Gazpacho, İtalyan mətbəxinə aid olan soyuq bir şorba. Ümumiyyətlə rəndələnmiş tərəvəzlərdən hazırlanır, ancaq qeyri-adi bir qazpaço - çiyələkdən hazırlayacağıq.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - çiyələk - 1, 2 kq;
- - moruq - 250 q;
- - quru ağ şərab - 100 ml;
- - şəkər - 90 q;
- - üç ehtiras meyvəsi;
- - iki nektarin;
- - təzə nanə - 6 yarpaq.
Təlimat
Addım 1
Çiyələkləri yaxalayın, yaşıl quyruqlardan təmizləyin. 200 qram kənara qoyun. Və bir kiloqram çiyələkdən şəkərlə kartof püresi hazırlayın. Sonra çiyələk püresini incə bir ələkdən keçirin, üzərinə quru şərab əlavə edin.
Addım 2
Passfrutu yarıya bölün, toxumları çiyələk püresi üzərinə əlavə edin.
Addım 3
Nektarin və çiyələk qalıqlarını incə doğrayın. Çiyələk püresinə bütün moruq ilə əlavə edin.
Addım 4
Bu qarışığı örtün, soyumaq üçün soyuducuya qoyun. Nanə yarpaqları və bütün çiyələklərlə bəzədilmiş şorba qablarında hazır çiyələk qazpaçoya xidmət edin. Nuş olsun!
