Həyatınızı duzsuz təsəvvür edirsinizmi? Duz orqanizm üçün çox vacibdir və son dərəcə faydalıdır. Buna baxmayaraq, indi daha çox və daha çox onsuz da "ağ zəhər" adlandırılan duzun zərərləri barədə eşitmək olar. Həqiqət budur ki, duzun həyat üçün tam və qeyd-şərtsiz rədd edilməsi yaxşı bir şey gətirməyəcəkdir, çünki duz bədənimizi özü istehsal edə bilmədiyi bu qədər ehtiyac duyduğu natriumla doldurur.
Zərəri nədir?
Duzun ziyanı bədəndəki mayenin durğunluğu ilə dolğun olan ödemə səbəb olan həddindən artıq istifadəsindədir, ürək və böyrəklərdə problemlər hər şeyə əlavə ediləcək və piylənmə ilə nəfəs darlığından uzaq deyil.
Son illərdə duz qəbulu sürətlə artmışdır. Bunun səbəbi sağlam qidalanma praktikasında ümumi bir azalmadır. Getdikcə amansızlıqla duz və müxtəlif ədviyyatlarla doldurulmuş yarı bitmiş məhsullar masanın üstündə qalır, bu səbəbdən sağlam və mütləq təbii məhsulların lehinə seçim etmək vacibdir. Pəhriz duzu pəhrizdən tamamilə xaric etmək məqsədi daşımır, lakin onun miqdarı minimuma endirilməlidir. Çox vacib bir məqam o olmalıdır ki, bişirmə prosesi zamanı yeməyin duzlanmasına ehtiyac yoxdur, amma bunu ən sonunda etmək üçün hazırlanmış yeməyə duz əlavə etmək yaxşıdır. Yeməyin dadı tamamilə yumşaq görünürsə, soya sousu köməyə gələ bilər.
Özünüzü zərərli məhsullardan necə qorumaq olar?
Duzsuz bir pəhriz bir çox məhdudiyyətə sahibdir. Yarımfabrikatlardan, turşulardan, hisə verilmiş məhsullardan, müxtəlif marinadlardan və çox miqdarda duzla açıqca sıxılmış hər şeydən imtina etməlisiniz. Yemək bişirməyə gəldikdə, qaynama, dəmləmə, buxar və ya çörək bişirməyə diqqət yetirmək məsləhətdir. Qızardılmış qidalar qadağan edilməlidir. Ayrıca yağlı ət, quş əti və balıq qadağan edilməlidir. Üzüm kimi xəmir xəmirləri və yüksək şəkərli qidalar yeməməlisiniz.
Pəhriz ət, balıq və toyuq arasında dəyişməlidir. Yüngül tərəvəz bulyonları, az miqdarda çovdar çörəyi, yağsız çərəzlər, tərəvəzlər (həm çiy, həm də bişmiş), qaynadılmış yumurta (gündə bir hissədən çox olmayan), dənli bitkilər, süd məhsulları (yağsız və ətirli olmayan) əlavə etməyə dəyər.). Qurudulmuş meyvələr də faydalı olacaq, ancaq nə zaman dayanacağını bilmək və kalorili məzmunu unutmamaq vacibdir. Çox miqdarda təmiz su, zəif qara və ya yaşıl çay, təzə meyvə və ya qurudulmuş meyvə kompotları içməlisiniz.
Ümumi tövsiyələr
Gündəlik pəhriz beş yeməyə əsaslanmalıdır. Ən sıx olacaq: səhər yeməyi və nahar. Əsas yeməklər arasında iki kiçik qəlyanaltı olmalıdır. Pəhriz 14 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur. İki həftə içində vücudunuz yalnız duzdan və artıq maye ehtiyatlarından təmizlənməyəcək, bədən yağının miqdarı azalacaq, eyni zamanda yeni qidalanma qaydalarına alışacaq. Həddindən artıq duzluluqdan qaçınmaq, gözlərinizi sağlam qidaların həqiqi ləzzətinə açacaq, vücudunuzu tonlamağa və sağlam olmağa kömək edəcəkdir.
