Kulinariya dünyası nəyin yaxşı, nəyin çox yaxşı olmadığını və ümumiyyətlə nəyin yeməməyin tövsiyələri ilə sürətlə böyüyür. Bəzən həqiqətin harada olduğunu, saf uydurmanın harada olduğunu tapmaq çox çətindir. Tez-tez kifayət qədər yediyimiz qidalarla bağlı maraqlı miflərin seçimi.
Təlimat
Addım 1
İlk mif belə səslənəcək: yumurta yemək xolesterolu artırır. Bəli, əlbəttə ki, yarım əsr əvvəl yumurtaların qanda xolesterol səviyyəsinin artmasına səbəb olduğu barədə geniş yayılmış bir inanc var idi. Məntiq sadə idi: gündə icazə verilən xolesterol miqdarı 300 mq-dır və bir yumurta sarısı 215 milliqram qədərdir. Ancaq … məhsulda xolesterolun olması hələ heç bir şeyi sübut etmir. Digər şeylər arasında yumurta, fosfolipid luteini ehtiva edir - xolesterolun bədənə mənfi təsirini neytrallaşdıran və yığılmasını dayandıran son dərəcə faydalı bir maddədir. Buna görə yumurta sevənlərin sevdikləri məhsuldan zövq almağı qadağan edilməməlidir, normaya riayət etmək vacibdir.
Addım 2
Yağsız salat sarğısı yağsız salat sarğısından daha sağlamdırmı? Xeyr, bu bir mifdir. Tərəvəz və meyvələrdə bədənin yağ olmadan mənimsənə bilməyəcəyi faydalı qidalar var. Məsələn, götürün pomidorda çox miqdarda olan bir maddə olan likopeni. İnme və xərçəng kimi ciddi xəstəliklərin inkişaf riskini azaltmağa kömək edir. Özünüzü faydalı xüsusiyyətlərindən məhrum etmək istəmirsinizsə, bir zeytun yağı sarğısına istifadə etməyə dəyər.
Addım 3
Ağ meyvə və tərəvəzlərin bədən üçün, rəngli olanları isə əksinə, əksinə olduğu barədə bir fikir var. Bəli, əlbəttə ki, çiyələk və yerköküdə hüceyrələrimizi iltihabdan qoruyan maddələr var və yaşıl tərəvəzlərdə lif və C və K vitaminləri çoxdur, lakin ağ tərəvəzlərin faydası az deyil. Axı sarımsaq, gül kələm, soğan və kartof antioksidan, zülal və kaliumun əla mənbəyidir. Bunlar ürək üçün faydalıdır.
Addım 4
Bu icmaldakı son mif deyir ki, yerkökü pəhriz zamanı istehlak edilməməlidir, çünki şəkərlidir. Yerkökü% 85 sudur və bu tərəvəzin bir kilosunda yalnız üç çay qaşığı şəkər var. Üstəlik, yerköküdə qan şəkəri səviyyəsini aşağı sala biləcək beta-karoten çoxdur.
