Balıq pəhriz qidalanması üçün tövsiyə olunan ən qiymətli məhsuldur. Bədən tərəfindən yaxşı əmilir, böyüklər və uşaqlar üçün lazım olan bütün mineralları, turşuları və vitaminləri ehtiva edir. Müxtəlif yeməklər bişirmək üçün balıq alarkən nələrə diqqət yetirmək lazımdır?
Təlimat
Addım 1
Seçilmiş cəsədi araşdırın. Dəri göz yaşları olmadan, bütöv olmalıdır. Belə bir balığın dorsal üzgəci nəmlidir və zərər görmür.
Addım 2
Gözlərinizin vəziyyətinə diqqət yetirin. Təzə balıqlarda qabarıq, şəffaf və parlaqdır. Dondurulmuş balıqların gözləri biraz batmış ola bilər. Üzərində lövhə olmamalıdır.
Addım 3
Təzə balıq yosunları - mucus yoxdur, bütün çalarlar qırmızıdır.
Addım 4
Tərəziyə baxın. Hamar, parlaq, təmiz, balığın bədəninə yaxın, ləkələr və qara nöqtələr olmadan olmalıdır. Tərəzi şəffaf mucus ilə örtülməlidir. Balığın başsız satılması halında miqyaslı yoxlama xüsusilə vacibdir.
Addım 5
Təzə balıqların qarnı təmiz olmalı və şişməməlidir.
Addım 6
Balıq filesi alarkən barmağınızla üzərinə basın. Fossa sürətlə yox olmalıdır.
Addım 7
Təzə balıqlarda kəskin xoşagəlməz bir qoxu olmur.
Addım 8
Dondurulmuş balıq alarkən, üstündə aşağı keyfiyyətli məhsul olduğunu göstərən boz örtük olmadığından əmin olun. Təzə dondurulmuş balıqlar buzdan sonra qidalandırıcılığını itirmir və möhkəm və parlaq olur. Sarımtıl bir yağ və pis bir qoxu, uzun müddət saxlanılan və qidalanma xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirən balıq verir.
Addım 9
Təzə balıq alarkən quyruğuna baxın. Bükülməməli və quru olmamalıdır.
Addım 10
Balığın ətini kəsərkən ətin dağ və qabırğa sümüklərindən ayrılmasının nə qədər çətin olduğuna diqqət yetirin. Bunu etmək nə qədər çətindirsə, balıq daha təravətli olur.
Addım 11
Satışa təqdim olunan bifteklər hamar, nəmli, möhkəm olmalı və kənarları cırıq olmamalıdır. Yeni kəsilmiş kimi görünməlidirlər.
Addım 12
Balıq alarkən diqqətli olun və ailənizə yalnız keyfiyyətli məhsullar seçin.
