Adi bir insan üçün yaxşı bir şərab seçmək heç də asan bir iş deyil. Bəzi insanlar tam ehtiyac duyduğu şərabı seçənə qədər bir içki mağazasının tezgahında çox uzun müddət dayana bilərlər. Və bu təəccüblü deyil, çünki üzüm şərabının limon turşusu, anilin boyası və şəkəri suda həll edərək asanlıqla saxtalaşdırılması sirr deyil.
Bununla birlikdə, hər şey göründüyü qədər pis deyil - tamamilə ucuz markalardan da yaxşı şərab seçə bilərsiniz. Bu yazıda şərabın keyfiyyətini necə müəyyənləşdirəcəyinə dair bəzi praktik məsləhətlər verməyə çalışacağıq.
Diqqət etməlisiniz ilk şey qiymət etiketidir. Şərab orijinal və keyfiyyətlidirsə, onun qiyməti 50 rubldan az olmayacaq, buna görə çox aşağı qiymət alıcını dərhal xəbərdar etməlidir.
Sonra şərabdakı şəkər miqdarını tapdığınız etiketə (quru şərabların orada olmaması səbəbindən şəkər yoxdur), şərabın təsbit edildiyi sertifikatlaşdırma orqanının koduna, ROSTEST rozetinə, həmçinin istehsalçının və GOST-in adı və ünvanı. Boyunbağında şərabın hazırlandığı il göstərilir.
Şərabın keyfiyyətini də özünüz təyin edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, şüşəni işığa tərəf yönəldin, çöküntüyə diqqət yetirin, kəskin bir hərəkətlə tərs çevirin. Həddindən artıq çöküntü düşmüşsə, bu xəbərdar edilməlidir. Vintaj şərabda yalnız diş daşları çöküntüsü ola bilər, ancaq şüşənin alt hissəsini örtməməlidir.
Sıx bir tutarlılıq və sürətli çökmə "düzgün" çöküntü əlamətləridir. Bununla birlikdə, keyfiyyəti təyin etmək üçün bu üsulun tökülmüş şərab üçün heç uyğun olmadığını da qeyd etmək lazımdır.
Əgər siz artıq şərab almışsınızsa, onu evdə də sınaqdan keçirə bilərsiniz. Həqiqi üzüm şərabını saxtadan fərqləndirmək üçün şərab kiçik bir şüşəyə tökülməli, barmağınızla boynunuzu sıxmalı, sonra şüşəni su olan bir qaba endirib barmağınızı buraxmalısınız. Şərab realdırsa, su ilə qarışmayacaq; şərab su ilə qarışdırılırsa, nə qədər sürətli olarsa, bir o qədər çirklidir.
Bir şərabın keyfiyyətini təyin etməyin başqa bir yolu qliserindən istifadə etməkdir. Təbii şəraba səpiləndə qliserin rəngsiz qalır; şərab əvəzinə bir növ "kompot" varsa, bu vəziyyətdə qliserin sarı və ya qırmızı çalarlarda rənglənəcəkdir.
