Xama yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir məhsuldur. Bu, yalnız sümüklərin möhkəmlənməsinə deyil, həm də stresdən azad olmağa, pis əhval-ruhiyyənin aşılmasına və bal ilə qarışdırıldıqda sinir sistemini sakitləşdirməyə kömək edir. Təəssüf ki, son vaxtlar mağazalar və bazarlarda xama adı altında daha çox və daha çox yalnız ona bənzəyən süd məhsulları satırlar. Bəs necə səhv etməmək və yüksək keyfiyyətli xama seçmək olar?
Vacibdir
Təlimat
Addım 1
Bir mağazada xama alarkən, ilk növbədə raf ömrünə diqqət yetirin. Nə qədər yüksəkdirsə, məhsul o qədər az faydalı olur. Bir neçə aylıq bir raf ömrü ümumiyyətlə xama yüksək temperaturda işləndiyini göstərir. Və nəticədə bütün laktik turşu bakteriyaları orada öldü. Təbii xama iki həftədən çox olmayaraq saxlanılır.
Addım 2
Unutmayın, az yağlı xama heç vaxt qalın olmur, eyni zamanda klassikdir. Tutarlılığı birbaşa yağ tərkibindən asılıdır: məhsul nə qədər yağlı olsa, tutarlılığı o qədər çox xəmirdir. Yağ nisbəti az olan xama yüngül bir tutarlılığa malikdir, lakin yenə də dadı ilə qalındır və bir qədər turşdur.
Addım 3
Mümkün olduqda aldığınız məhsulun dadına baxın. Satışa başlamazdan əvvəl xama satmaq üçün onu qarışdırmaq üçün qalınlaşdırmaq lazımdır, bu halda mütləq "qatılaştırıcının" dadını hiss edəcəksiniz. Dadı da hiss olunur və nişasta, olduqca tez-tez vicdansız satıcılar tərəfindən əlavə olunur.
Addım 4
Satın alınan məhsulu şüşə üzərinə nazik bir təbəqə ilə çəkin və quruduqdan sonra nə baş verdiyini görün. Asanlıqla görünən ləkələr xama keyfiyyətsizliyini və məhsulun təbiiliyinin bərabər qatını göstərir.
Addım 5
Üzlü bir stəkana qaynar su tökün və üzərinə bir çay qaşığı xama əlavə edin. Tamamilə həll olunursa, təbii məhsullardan hazırlanır. Xama dibə çökərsə və ya ağ lopa görünərsə, bunun bitki yağlarından hazırlanan süd məhsulu olduğunu göstərər.
Addım 6
Əgər ayırıcı xama almısınızsa, soyuducuda ən azı iki saat dayandıqdan sonra keyfiyyətini yoxlaya bilərsiniz. Maye qalırsa, böyük ehtimalla satılmadan əvvəl südlə qarışdırıldı.
Addım 7
Paketdə göstərilən məhsulun tərkibini oxuduğunuzdan əmin olun. Keyfiyyətli xama heç bir əlavə edilmədən qaymaqdan və xəmirdən hazırlanır.
