Süd istehsalçılarının müştəriləri cəlb etmək üçün istifadə etdikləri bütün fəndlər! Hər bir kərə yağı məhsulun keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə “zəmanət” verir, reklamlarda uşaqlıq və kənd yağının dadını vəd edir. Lakin qoruyucu maddələr və ətirlər çox vaxt "təbii maddələr" in arxasında gizlənir. Necə aldanmaq olmaz?
Təlimat
Addım 1
Təbii kərə yağının keyfiyyəti GOST-a uyğun olaraq sabitlənir: ən yüksək və ya birinci dərəcəli ola bilər. Məhsulun dadı və qoxusu, tutarlılığı, rəngi və görünüşü, qablaşdırma keyfiyyəti kimi keyfiyyətləri yoxlanılır. Bu göstəricilərdən asılı olaraq yağa bir sinif verilir: iyirmi ballıq cədvəldə 13-20 bal toplayan məhsul ən yüksək dərəcəli hesab olunur. 6-12 ballıq qiymət üçün yağ birinci dərəcəli markalanma alır.
Addım 2
Təəssüf ki, kərə yağı ilə yalnız öz mülahizəsinə görə etiket yazan vicdansız istehsalçıların istifadə etdiyi laboratoriya şəraitində həqiqi bir araşdırma aparmaq mümkündür. Yağ alarkən diqqətli olun. Qiymətinə diqqət yetirin. Təbii kərə yağı, tərəvəz və ya süd yağları olan həmkarlarından xeyli dərəcədə fərqlənir. Yeri gəlmişkən, yağsız və ya pəhriz yağı yoxdur. Tərkibində% 60-dan az yağ varsa, saxtadır.
Addım 3
Satın alınan yağın keyfiyyətini yalnız evdə yoxlaya bilərsiniz. Bir süd məhsulunu test etməyin bir neçə yolu var. Gecə ərzində bir paket yağ dondurucuya qoyun. Səhər dondurulmuş kərə yağı doğrayın. Təbii məhsul parçalara ayrılacaq, kəsilmiş səth qaranlıq və ya açıq zolaqlar olmadan bərabər qalacaq.
Addım 4
Qızdırıldıqda məhsulun necə davrandığına baxın. Kiçik bir yağ parçasını bir qaşıqla qaşıqlayın və qaz sobasının üstündə saxlayın. Əsl kərə yağı qaynayacaq, kərə yağı və ya marqarin qaynayıb köpüklənəcək.
Addım 5
Bir şüşə qab götürün və qaynar su ilə doldurun. İçərisində bir parça kərə yağı həll edin. Süd yağı əridir və su ilə bərabər qarışırsa, zərərli çirkləri və ya bitki mənşəli yağları olan məhsul bankanın alt hissəsində nəzərəçarpan bir çöküntü qoyacaqdır.
Addım 6
Yağın keyfiyyətini qiymətləndirmək üçün əsas meyar onun dadı olmalıdır. Təbii məhsulda dad çirkləri ola bilməz, acı və ya duzda çox duzlu ola bilməz. Yağın balıq dadına bənzəyən xoşagəlməz bir rəngi, dadı və ya qoxusu varsa, yeməyin.
