Donuz və pendir ilə Çin kələmi əla isti bir qəlyanaltı hazırlayır. Yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Göstərilən qida miqdarı 3 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - Çin kələmi - 1 baş kələm (150 q);
- - mavi pendir (dor mavisi) - 100 q;
- - donuz - 50 q;
- - qırmızı soğan - 1 baş;
- - kəklikotu (göyərti) - 3-4 budaq;
- - zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - balzamik sirkə - 1 osh qaşığı. l.;
- - duz - bir çimdik;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz hazırlanır. Kələm yuyun, kəskin bıçaqla uzununa kəsin, sonra hər yarısını uzununa 4 hissəyə bölün. Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin.
Addım 2
Bok çayını zeytun yağı ilə səpin və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. Duz.
Addım 3
Donuzu nazik dilimlərə kəsin. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və donuz əlavə edin, qızılı rəngə qədər qızardın. Artıq piyləri udmaq üçün pastırmanı kağız dəsmala köçürün.
Addım 4
Sousun bişirilməsi. Donuz bişirildiyi tavada soğanı qoyun və qızarana qədər qızardın, sonra kəklikotu, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, balzam sirkəsini soğana əlavə edin və qarışığı daha 1-2 dəqiqə bişirin. Sos hazırdır.
Addım 5
Pendiri yavaşca kublar halında kəsin.
Addım 6
Bir xörəyin üzərinə bir az kələm qoyun, üzərinə soğan sousu tökün. Sonra donuz və pendir kublarını əlavə edin. Yeməyi mövsümə verin və kəklikotu budaqları ilə bəzəyin.
