Karabuğday vitamin və mineralların əsl xəzinəsidir. Karabuğday kotletləri istənilən yeməyi bəzəyəcək və ailə pəhrizində ən sevimli yeməyə çevrilə bilər. Karabuğday kotletlərini dadı ətdən daha pis olmaması üçün necə düzgün bişirmək olar?
Vacibdir
- - qarabaşaq yarması - 1 stəkan (250 mq)
- - Şampinyonlar - 200 q
- - Toyuq yumurtası - 2-3 ədəd.
- - Sərt pendir - 100 qr
- - Soğan - 1 baş orta ölçülü
- - Kərə yağı - 70 q
- - Bitki yağı - 50-70 ml
- - Duz, sarımsaq, ədviyyat və dadmaq üçün qara bibər
- - Qovurma üçün un və ya çörək qırıntıları
Təlimat
Addım 1
Qarabaşaq yarması. Bunu etmək üçün qarabaşaqı quru qızartma qabda azca qızardın, iki stəkan qaynar su tökün və qarışıqsız, qapağın altında, yumşalana qədər yavaş odda bişirin.
Addım 2
Kərə yağı bir qızartma qabda əridin. Göbələkləri yaxalayın və incə doğrayın. Soğanı xırda doğrayın, taxta bir spatula ilə daim qarışdıraraq göbələklərlə kərə yağı ilə azca qızartın.
Addım 3
Pendir iri qabığın üzərinə sürtün. Pendir və soğanı qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə qarışdırın, yumurtaları döyün, duz, istiot, dadına görə ədviyyat əlavə edin. Sarımsağı əzin. Kıyılmış əti homojen bir kütləyə qarışdırın.
Addım 4
Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına və ya una bükün. Bitki yağında hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qovurun.
Addım 5
Hər hansı bir salat və ya tərəvəz güveç, qarğıdalı yarması üçün bir qab kimi hazırlanır. Əlavə olaraq, mayonez, ketçup və ya başqa bir sevimli sous ilə xidmət edə bilərsiniz.
Karabuğday kotletləri həm isti, həm də soyuq xoş dadlarını qoruyur.
