Ət püresi, körpə və tibbi qidalanma üçün tövsiyə edilə bilən həssas bir pəhriz yeməyidir. Hazırlanması üçün ət ən keyfiyyətli, yağsız və tendonsuz olmalıdır. Ət püresi qarnir ilə verilə bilər, pancake doldurulur və ya sendviç hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Vacibdir
-
- 500 q ət;
- 1 soğan;
- 100 q kərə yağı;
- 200 ml ət suyu
- və ya
- ət;
- su;
- duz.
Təlimat
Addım 1
500 g əti soyuq suda yuyun. Bu yemək üçün yağsız donuz və ya mal əti istifadə edin. Pişirilməzdən əvvəl əti suya batırmayın, çünki bu bitmiş məhsuldakı qida miqdarını azaldır.
Addım 2
Yuyulmuş ətləri xırda doğranmış ət dəyirmanından keçirin.
Addım 3
1 soğanı soyun, yuyun. Soğanı xırda doğrayın və bir az yağda qızartma qabda bişirin.
Addım 4
Kıyılmış ət və bişmiş soğanları bir qazana qoyun. Tencerədə hər şeyi ətin hər tərəfi qızarana qədər yavaş atəşə bişirin.
Addım 5
Yemək üçün bir tencereye 200 ml bulyon tökün. Zövqünüzə görə duz edin. Əti 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun və hərdən qarışdıraraq yumşalana qədər qaynadın.
Addım 6
Yeməyi ət dəyirmanından keçirin. Sonra bir ələkdən sürtün. Ət püresi hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7
100 q kərə yağı əridin və ət püresi ilə qarışdırın.
Addım 8
Kartof püresi başqa bir şəkildə də edə bilərsiniz. Kiçik bir qazanda suyu qaynadın.
Addım 9
Əti qaynar suya qoyun və qaynadın.
Addım 10
Bulyonun səthində əmələ gələn köpüyü təmizləyin. Əti yumşalana qədər yavaş odda bişirin. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl bulyonu duz edin.
Addım 11
Qaynadılmış əti ət dəyirmanından keçirin, sonra bir ələkdən keçirin və ya qarışdırıcıda doğrayın.
Addım 12
Pürəni ət suyu ilə istədiyiniz qatılığa qədər seyreltin.
Addım 13
Qaynadılmış makaron, düyü, qarabaşaq yarması və ya kartof püresi ilə ət püresi verin.
