Ən qədim paxlalı mədəniyyət olan noxud bu barədə eramızdan əvvəl νıı əsrdə bilinirdi. Lakin xνııı əsrdə tarlada becərilməyə başladı. O vaxtdan bəri noxuddan şorba, jele hazırlanır, tortilla bişirilir və təbii ki, sıyıq bişirilir.
Vacibdir
- - noxud - 1 stəkan;
- - su - 2 stəkan;
- - hisə verilmiş döş - 100 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - bitki yağı - 4 xörək qaşığı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Yaşıl split noxud almağı bacarmısınızsa, onları islatmanıza ehtiyac yoxdur, sadəcə suda yaxşı yuyun. Quru bütün noxud əvvəlcədən su ilə doldurulmalı və 10-15 saata qoyulmalıdır. Müəyyən bir müddətdən sonra şişmiş noxudları yaxalayın, bir qazana qoyun və təzə su ilə doldurun. Tencerenin üstünə bir qapaq qoyaraq yavaş istilikdə 40 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin. Döş qəfəsini parçalara ayırın, isti bir tavaya endirin, soğanla qovurun.
Addım 3
Hazır noxudu qızardılmış hisə verilmiş döş və soğana, duza qoyun. Bütün maddələri qarışdırın, yüngül atəşdə 3-5 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Füme brisket hisə verilmiş qabırğa ilə əvəz edilə bilər. Onları tətbiq edərkən qabırğaları eyni zamanda noxud qazana batırın. Qaynadılmış qabırğaları çıxardıqdan sonra ətləri onlardan ayırın, sonra soğanla birlikdə bitki yağına qovurun.
Addım 5
Füme ətli bişmiş noxud sıyığının aroması ailənizi cəlb edəcəkdir. Tapşırığınız masaya iddiasız, lakin çox qidalandırıcı və dadlı bir yemək qoymaqdır.
