Cole Slow tərəvəz, meyvə və qoz-fındıq təravətləndirici bir qarışıqdır. Səmimi Cole Slow salatı, sıx bir günün mükəmməl bir sonu, həzmi asan və vegeterianlar və çəki izləyənlər üçün əlverişlidir.
Cole Slow ən qiymətli tərəvəz salatlarından biridir. Məsələn, kərəviz kişilərin sağlamlığına faydalıdır. Fıstıq, bitki qidalanmasının tərəfdarları üçün çox vacib olan protein tərkibinə görə qoz-fındıq arasında çempiondur. Zeytun yağı sağlam dəri, saç və dırnaqlar üçün vacib olan omeqa-3 yağları ilə zəngindir. Yağın limon şirəsi ilə birləşməsi öd kisəsindən safra çıxmasını stimullaşdırır və bu səbəbdən içərisində daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Yerkökü görmə qabiliyyətinə malikdir və kələm və alma içərisində olan lif, bütövlükdə bütün həzm prosesinə faydalı təsir göstərir.
Cole Slow salatının orijinal resepti
Bu vitamin salatının iki porsiyonunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kiçik kök;
- 1 kiçik alma;
- 1-2 dilim limondan meyvə suyu;
- 50-70 qram kələm;
- 2 ədəd kərəviz;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- bir ovuc fıstıq;
- dadına görə duz və qara bibər.
Hər şeydən əvvəl fıstığı qovurmalısınız. Yağsız və qəhvəyi olmayan bir tavaya qoyun, davamlı qarışdırın. Yanğın az olmalıdır, əks halda yer fıstığı yanacaq. Yaxşı qızardılmış fıstıqda qırmızı qabıq asanlıqla soyulur və qoz özü iştahaaçan qızardılmış tərəflər əldə edir.
Çi fıstıq yemək qətiyyətlə tövsiyə edilmir, çünki nüvələrində insan bədəninə zərərli bir çox küf var. Mədə ağrısı onu yeyəndə başınıza gələcək ən azıdır.
Cole Slow salatının əsası, əlbəttə ki, təzə tərəvəzdir. Yaxşı yuyun və soyun. Sonra kələmi incə doğrayın və yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Xarici uzununa liflərdən yuyulmuş kərəvizin qabığını soyun (sınamalı olacaqsınız) və sonra incə dilimlərə kəsin - hilal kimi görünəcəklər. Almanı soyun və iri, lakin nazik dilimlərə kəsin. Almanın qaralmaması üçün dərhal sonra onları limon suyu ilə çiləyin. Tərəvəzləri və almanı dərin bir qaba qoyun, zeytun yağı və bir neçə damcı limon suyu ilə ədviyy edin. Soyudulmuş yer fıstığını üstünə qoyun. İstəyirsinizsə duz və istiot.
"Cole yavaş" salatının yeganə dezavantajı, çeynəməyin olduqca çətin olmasıdır, xüsusən də öyrəşməmisinizsə.
Bir mövzuda dəyişikliklər
Ənənəvi "cole yavaş" salatının dadına bir az arıq demək olar. Zeytun yağı ilə deyil, daha az sağlam kətan toxumu və ya ən qiymətli üzüm toxumu yağı ilə dadlandırmağa çalışın. Limon əvəzinə bir neçə dilim qreypfrutdan suyu sıxmağa cəhd edə bilərsiniz və sonra salatanın bir hissəsini salata əlavə edin. Qreypfrutun dadı, frisse marulunun acı yarpaqları ilə mükəmməl şəkildə qurulur, buna görə kələm yarpaqları onlarla əvəz edilə bilər.
Salatın əsas ətirli komponenti alma və limonun turşuluğuna görə "vurulan" bir fıstıq notudur. Fıstığı fıstıq, şam və ya qoz, fındıq və ya balqabaq toxumu ilə əvəzləməyə dəyər, çünki "cole yavaş" dadı tamamilə fərqli rənglərlə oynamağa başlayır.
