Xüsusilə xəmir xəmirləri ilə səhər yeməyi yeməyi sevənlər üçün çay üçün simit bişirməyə çalışmalıyam. Onların resepti olduqca sadədir, baxmayaraq ki, əlbətdə ki, onları tez bir zamanda etmək mümkün deyil (daha çox xəmirin yüksəlməsini gözləməyinizə, sonra da yoğrulmuş xəmirə görə), amma nəticə buna dəyər.
Vacibdir
- Xəmir üçün:
- • Süd (yoxsa sadəcə su verə bilərsiniz) - ½ fincan.
- • Quru maya - 1 osh qaşığı. qaşıq.
- • Un - 7 xörək qaşığı. qaşıq.
- • Şəkər - ½ osh qaşığı. qaşıq.
- Test üçün:
- • Un - 400 qr.
- • Şəkər - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq.
- • Marqarin - 200 q.
- • Yumurta - 1 ədəd.
- • Votka - 1 osh qaşığı. qaşıq.
- • Kişmiş (toxumsuz) - 100 qr.
- • Bir paket vanilin.
- • Toz üçün şəkər tozu - 80 q.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmirə başlayırıq. Sütü qızdırırıq (qeyd edin, isti olmamalıdır!), Dərin bir qaba tökün, şəkəri həll edin. Qarışıq maya və unu əvvəlcədən bir-birinizə tökün. Xəmiri salfetlə örtün və isti yerdə yarım saat qalxmağa qoyun.
Addım 2
Xəmir qalxarkən, kişmişi təmiz isti suda yuyun və qurutun.
Addım 3
Yuxarıda göstərilən vaxt keçdikdən sonra xəmirə atəşdə əridilmiş yumurta, araq, duz və marqarin əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qarışığa un və vanillin tökün, xəmir yoğurun. Bizimlə homojen olmalıdır, bir az sarımtıl rənglidir. 20 dəqiqə qalxmaq üçün isti yerdə qoyuruq.
Addım 4
Hazır xəmiri unla səpilən bir masanın üzərinə qoyun, 4-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə bükün, 4 bərabər zolaqla kəsin. Hər zolağı üçbucaqlara kəsdik. Üçbucaqların hər birinin bazasına (ən geniş hissəsinə) kişmiş qoyun. Hamuru ətrafına sarırıq ki, simit alaq.
Addım 5
Məhsulları əvvəlcədən yağlanmış bir xəmir qabına qoyduq və 10-15 dəqiqə qida filminin altında dayandıq. 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişiririk (simitlər çıxışda qızıl qəhvəyi olmalıdır). Hazır məhsulu üzərinə şəkər tozu ilə səpin.
