İrmik sıyığı Rus ailələrində masalarda tez-tez qonaq olur. Bununla birlikdə, irmik sıyığını düzgün və dadlı bişirmək üçün əsl bir sənət olduğu ortaya çıxır.
Vacibdir
- İrmik - 3 çay qaşığı
- Süd - 1 stəkan
- Zövqə görə şəkər və duz
- Daha qalın bir sıyıq xoşlayırsınızsa, daha çox manna yarması istifadə edin.
Təlimat
Addım 1
Atəşə süd qoyduq. Dibi qalın olan qablar götürmək məsləhətdir. Südü bir qaynağa gətirməyin. Diqqət! Bu ilk sirr - süd qaynamamalı, sadəcə isti olmalıdır. Üstəlik, istilik o qədər də yüksək olmaya bilər. Həqiqətən isti və isti arasında bir şey var.
Addım 2
Süd kifayət qədər isti olduqda, incə bir axınla irmik tökməyə başlayırıq. Və bu ikinci sirr - incə bir damlamada (mənim üçün ovucumdan daha rahatdır), belə ki, heç bir parça əmələ gəlmir. Eyni zamanda, daim qarışdırırıq - bu mütləq bir şeydir, çünki bu üçüncü sirrdir: irmik əslində yalnız bir neçə dəqiqə bişirilir, ancaq bu bir neçə dəqiqədə səbr edib dayanmadan qarışdırmaq lazımdır. Xüsusilə sıyıq qaynatmaq üzrə olanda.
Addım 3
Sonra istədiyiniz və dadına görə duz və şəkər əlavə edin. Daim qarışdırmağa davam etməyi unutmayın.
Addım 4
Sıyıq əslində yalnız bir neçə dəqiqə bişirilir (maksimum 3 ilə 15 arasında - odun miqdarı və gücündən asılıdır). Sıyıq demək olar ki, bişdikdə bir qapaq ilə örtün, odunu söndürün və sobada yarım saat dəmlənin. Onu tam hazır vəziyyətə gətirmək mənasızdır. İrmik sıyığı, əksər dənli bitkilər kimi, atəşi söndürdükdən sonra da həcmdə və sıxlıqda artmağa meyllidir. Buna görə, əksinə, sıyıq sizə istədiyinizdən daha çox maye kimi görünsə, narahat olmağınıza ehtiyac yoxdur, yenə də istənilən uyğunluğa çatacaq.
