İçərisində şirin badam və albalı olan şirniyyatlar bir fincan çay və ya qəhvə üçün ideal seçimdir. Doldurma üçün albalı əvəzinə müxtəlif şəkərli meyvələrdən və ya qoz-fındıqlardan istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 200 q badam;
- - 100-150 q şokolad;
- - 100-150 q şəkər tozu;
- - 2 xörək qaşığı limon suyu;
- - 30-40 ml konyak (Amaretto likörü);
- - şirniyyat sayına görə qurudulmuş albalı (şəkərli);
- - alma;
- - diş çubuqları;
Təlimat
Addım 1
10 dəqiqə ərzində badamın üzərinə qaynar su tökün, sonra qurudun və soyuq su ilə badamın üzərinə tökün. Suyu yenidən boşaltın və qabıqlarını soyduqdan sonra dəsmalın üzərinə qurulayın.
Addım 2
Qurudulmuş badamı qəhvə dəyirmanı içərisindəki ən kiçik qırıntıya qədər üyüdün. Doğranmış badamı süzülmüş toz şəkər, limon suyu, likör ilə birləşdirin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Kütləni əllərinizlə yaxşıca hamurlayın, hamar və elastik oluncaya qədər.
Addım 3
Lazım gələrsə, əllərinizi və masanı toz şəkərlə təmizləyin. Marzipan kütləsi əllərinizə yapışırsa və ya dağılırsa, sırasıyla toz şəkər və ya likör əlavə edin. Bitmiş marzipanı bir top şəklində düzəldin, plastikə bükün və gecə soyuducuya qoyun.
Addım 4
Doldurma üçün albalıları konyakda isladın və bir gecədə də buraxın. Qurudulmuş albalıdan istifadə edərkən albalı yumşaltmaq üçün bir az qaynar su əlavə etmək yaxşıdır. Ertəsi gün albalıları konyakdan çıxardıqdan sonra bir ələyin üzərinə qatın və mayenin boşalmasına icazə verin. Albalı kağız dəsmalın üstündə qurutun.
Addım 5
Bir az bitki yağı ilə bir qab hazırlayın, qabı perqamentlə düzün, incə bitki yağı ilə fırçalayın. Masanı və əlləri bir az yağla nəmləndirdikdən sonra badam kütləsini 2 hissəyə bölün. Hər hissədən bir "kolbasa" yuvarlayın və parçalara kəsin.
Addım 6
Hər parçanı bir tort şəklində düzəldərək top halına salın. Albalı mərkəzə qoyun və marzipan kütləsi ilə kənarları yumşaq bir çimdiklə bir top yuvarlayın. Şirniyyatları perqament kağıza qoyun və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Addım 7
Şokoladı su banyosunda əridin. Şirniyyatı diş çubuqlarına çəkərkən şokolada batırın. Sonra şirniyyatla doldurulmuş diş çubuqlarını alma içinə qoyun və şokoladı dondurmaq üçün 1 saat soyudun. Sonra diş çubuqlarını diqqətlə çıxarın, şirniyyatları soyuducuda saxlayın.
