Marzipan toz şəkər və badam tozunun elastik qarışığıdır. Şirniyyat hazırlamaq, tort bəzəmək və ya sadəcə uşaqlar üçün şirin bir yemək kimi istifadə olunur. Mərzipan kütləsi Avropada geniş yayılmışdır, ancaq ölkəmizdə hər kəs bunun nə olduğunu deyə bilməz. Bu vaxt həqiqi marzipan hazırlamaq o qədər də çətin deyil.
Vacibdir
-
- 400 q badam
- 200 q şəkər
- 200 q şəkər tozu
- 1 stəkan su
- badam mahiyyəti.
Təlimat
Addım 1
Soyulmuş badam götürün. Dəridən ayıra bilməmisinizsə, qaynar suya endirib 1-2 dəqiqə bişirin, sonra suyun hamısını boşaltın və soyumaq üçün masanın üstünə qoyun. Fındıq soyuduqdan sonra barmaqlarınızla ləpəyə basaraq dərini onlardan asanlıqla çıxara bilərsiniz. Sonra qoz-fındıqları quru qızartma qabda açıq qəhvəyi olana qədər qızartmalısınız.
Addım 2
Bademləri bir qarışdırıcıda bir neçə addımda toz halına gətirin. Hər şeyi təmiz bir qaba köçürün. Pudra şəkərini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Bir qazanda şəkər və suyu qızdırın. Əvvəlcə şəkər tamamilə həll olunmalı və sonra yaranan şərbət bir az qalınlaşmalıdır. Zəif odda daim qarışdıraraq bişirmək lazımdır. Sərin, bir neçə damla badam mahiyyəti əlavə edin.
Addım 4
Badem / toz şəkər qarışığını şərbətə nazik bir axınla tökün. Homojen bir elastik kütlə alınana qədər yaxşı qarışdırın. Bunu bir qida prosessorunda etmək daha rahat və daha sürətli olur. Evdə hazırlanan marzipan hazırdır.
