Bayram üçün hazırlanmış ləzzətli tort yaxşı bir hədiyyədir. Dekorasiya onu temalı etməyə kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün şəkər tozu və rəndələnmiş badamdan hazırlanmış elastik bir yapışdırıcı olan marzipandan istifadə edə bilərsiniz. Ondan qəliblərlə düz dekorasiya elementlərini kəsə və ya həcmli fiqurlar düzəldə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 175 qr şirin badam;
- - 10 ədəd acı badam;
- - 2 xörək qaşığı albalı arağı;
- - 100 q şəkər tozu;
- - 1 yumurta ağı
- və ya
- - 1 stəkan badam;
- - 1 stəkan toz şəkər;
- - 2-3 damla badam mahiyyəti;
- - 0,25 stəkan su;
- - şəkər pudrası;
- - qida boyaları.
Təlimat
Addım 1
Marzipan kütləsini hazırlayın. 175 qr şirin badam və 10 acı alın. Fındıqların üstünə isti su tökün.
Addım 2
Badamları soyun və ləpələri iki dəfə xırda doğranmış ət dəyirmanından keçirin.
Addım 3
Doğranmış badam üzərinə 100 q şəkər tozu və 1 yumurta ağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Qarışığı bir qarışdırıcıya qoyun və hamar, plastik bir kütlə alınana qədər çalın. Yemək bitdikdən sonra badam kütləsini albalı arağı ilə ətirli edin. Marzipan heykəltəraşlığa hazırdır.
Addım 5
İkinci reseptə görə marzipan kütləsini hazırlamaq üçün 1 stəkan soyulmamış badamları qaynar suya qoyun və 1-2 dəqiqə bişirin. Qoz-fındıqları bir süzgəcdən atın.
Addım 6
Qoz-fındıqları bir kağız dəsmal ilə azca qurutun.
Addım 7
Dərini badamdan soyuduqdan sonra götürün.
Addım 8
Ləpələri isti suda yaxalayın və qovurma qabına qoyun.
Addım 9
Davamlı qarışdıraraq bademi 10-15 dəqiqə yağ əlavə etmədən isti tavada qızardın.
Addım 10
Qızardılmış qoz-fındıqları bir qarışdırıcıya qoyun və püre halına gələnə qədər doğrayın.
Addım 11
0,25 stəkan su ilə 1 stəkan toz şəkər qarışdırın. Qarışıqlı qabları atəşə qoyun və bütün şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın və soyudulmuş şərbətdən sərt, çevik, uzanan bir top yuvarlaya bilərsiniz.
Addım 12
Doğranmış badamları şərbətin içinə qoyun, istədiyiniz qatılığa qədər qaynadın, yaxşı qarışdırın və davamlı qarışdıraraq 3-4 dəqiqə istiləşməyə davam edin.
Addım 13
Mərzipana 2-3 damla badam mahiyyəti əlavə edin.
Addım 14
Marzipan qarışığını geniş, düz bir plaka üzərinə qoyun. Yemək filmi ilə örtün və sərinləyin.
Addım 15
Soyudulmuş marzipanı bir ət dəyirmanından keçirin.
Addım 16
Masanın üzərinə şəkər tozu səpin, üzərinə marzipan kütləsini qoyun və yuvarlaq bir sancaqla yuvarlayın. Bu boşluqdan fiqurları bıçaq və ya qəliblərlə kəsdirə və ya hamuru heykəltəraşlıq üsullarından istifadə edərək həcmli fiqurlar hazırlaya bilərsiniz.
Addım 17
Marzipan bir tortun üstünü örtmək və ya tortlar arasında bir təbəqə kimi istifadə etmək üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün kütləni bir neçə millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yığın, tortun diametrinə bərabər bir dairə kəsin və tortun üzərinə qoyun.
Addım 18
Tortun altını dar bir marzipan zolağı ilə düzəldin. Səliqəli görünəcək.
