Balqabaq kürüsü üçün bu resept Koreyanın özü ilə çox vasat bir əlaqəyə malikdir, lakin insanlar uzun müddət bu şərq ölkəsinin şərəfinə yerkökü və digər tərəvəzlərin hazırlandığı ədviyyəli ədviyyatı adlandırdılar. Rus masası üçün ənənəvi bir yeməkdə uyğun olduğu ortaya çıxdı. Klassik reseptə yeni bir şəkildə baxmağı və ləzzətli bir əl məhsulunu dadmağı təklif edirik.
Vacibdir
- - 3 kq soyulmuş balqabaq (2 orta);
- - 250 q tomat pastası;
- - 1 kq soğan (5-6 ədəd);
- - 0,5 kq yerkökü (3-4 ədəd);
- - 1 baş sarımsaq;
- - 300 qr klassik ev mayonez;
- - bir paket Koreya yerkökü ədviyyatı;
- - 2-3 osh qaşığı. l. duz;
- - 0,5 stəkan şəkər;
- - 3 osh qaşığı. l. sirkə% 9;
- - 1 stəkan bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kabakları soyun və zar edin. Bu çox vacibdir! Əvvəlcə bir ət dəyirmanında üyütsəniz, son yeməyin toxuması lifli olacaq və nə qədər ədviyyat əlavə etsəniz də dadı boş olacaq.
Addım 2
Tencerəyə və ya çox bişirmə qabına yarım stəkan yağ tökün və üzərinə doğranmış tərəvəzi əlavə edin. Bir az qızardılması vacibdir, bu kürü ləzzətinə zənginlik və dolğunluq verəcəkdir.
Addım 3
Yağın qalan hissəsində soğan və yerkökü ayrı-ayrılıqda yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 4
Soğan və yerkökü balqabağa tökün, qarışdırın və fotoşəkildə olduğu kimi məhsullar tamamilə yumşalana qədər qaynadın. Yavaş ocaqda bu bir saatdan çox olmayacaq. Yerkökü əlavə etmək istəmirsinizsə, yeməyə daha çox şəkər əlavə edin.
Addım 5
Tərəvəz hazır olduqda ədviyyat, doğranmış sarımsaq, duz, şəkər, evdə hazırlanmış mayonez, tomat pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışıq onsuz da çırpınmağa başlaya bilər, ətrafdakı hər şeyi çiləyir, buna görə bütün bu manipulyasiyalar istiləşmə söndürülməlidir. Bu mayonez ilə balqabaq kürü üçün bir reseptdir, ancaq atlaya bilərsiniz.
Addım 6
Sarımsağı bişirmək üçün qarışığı 5-10 dəqiqə kiçik bir atəşdə və ya az istilikdə qoyun.
Addım 7
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışığı birbaşa qazanda və ya qabda yaxşıca püre edin və 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 8
Evdə hazırlanmış balqabaq kürüsü resepti yalnız seçimlərinizdən asılı olan doğranma dərəcəsini tənzimləməyə imkan verir. Sənaye miqyasında maksimum homojenliyə gətirilir.
Addım 9
Sirkə əlavə edin. Bankalara yuvarlanacaqsınızsa, əvvəlcə sterilizasiya edin.
Addım 10
Dadlı balqabaq kürüsü - qış resepti hazırdır! Təmiz plastik qablara qatlana və soyuducuda saxlanıla bilər, burada qablar açılmasa uzun müddət dayana bilər. Açıldıqdan sonra 24 saat ərzində istehlak edilməlidir.
