Avokado meyvələri şəklində armuda bənzəyir, ölçüləri 5 ilə 20 sm arasındadır, lakin armuddan fərqli olaraq qabıqları daha sıx və tünd yaşıl rəngə malikdir. Avokadonun dadı yumşaq və ekzotikdir, otları və qoz-fındıqları xatırladır.
Avokadonun ikinci adı "timsah armudu" dur. Meyvə əsasən tək doymamış yağ turşularından ibarətdir. Ürək, qan damarları və aşağı xolesterol səviyyələrinə faydalı təsir göstərirlər. Bundan əlavə, avokado tərkibində dəri üçün çox faydalı olan A və E vitaminləri var. E vitamini sayəsində avokado təsirli bir qocalma əleyhinə vasitədir. Meyvə həzm sisteminin işinə yaxşı təsir göstərir. İstifadədən sonra bağırsaq mikroflorası normallaşır, hərəkətliliyi yaxşılaşır və qəbizlik yox olur.
Meyvənin yetişməsi onun dadını müəyyənləşdirir. Beləliklə, yetişmiş bir meyvə otlar və qoz-fındıq ləzzəti olan kərə yağına bənzəyir. Avokadonun əti incə və yağlıdır; çörəyin üzərinə yayıb sendviç hazırlaya bilərsiniz. Yetişməmiş bir meyvənin qida dəyəri yoxdur, çünki praktik olaraq heç bir dadı və qoxusu yoxdur. Avokadoya basarsanız və möhkəmdirsə, meyvə yetişməmişdir. Avokado ətinin içi açıq yaşıl rəngdədir, baxmayaraq ki, çöldə demək olar ki, qara ola bilər. Yetkin bir avokado yağlı bir qarğıdalıya çevrilir. Mayonez əvəzi olaraq salatlarda istifadə edilə bilər.
Avokado içərisində bir sümük var: yemək üçün istifadə edilmir. Sümüyün tərkibindəki maddələr insan və heyvan sağlamlığı üçün təhlükəlidir. Yutulduqları üçün allergiya və hətta qida zəhərlənməsi baş verə bilər.
Avokado ən çox vegetarian mətbəxində məşhurdur. Ət və yumurta əvəzinə müxtəlif salatlara əlavə edilə bilər. Nümunə Olivier vegeterian salatıdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1 avokado, 3 kartof, 1 yerkökü, 2 duzlu xiyar, 100 q yaşıl noxud, 100 ml xama, 100 ml bitki yağı, 2 osh qaşığı. l. limon suyu, 1 çay qaşığı. bal, 1 çay qaşığı. xardal tozu və dadına görə duz. Əvvəlcə tərəvəzləri, yəni kartof və yerkökü bişirin. Sonra onları soyun və kublara kəsin. İndi avokadonu yuyun və yarısını kəsin. Çuxuru götürün və meyvələri kublar şəklində kəsin. Noxudu mayedən süzün. "Olivier" in bütün komponentlərini dərin salat qabına qoyun. Bir sous hazırlayın: Xama, bal, xardal, günəbaxan yağı və duzu birləşdirin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. Yaranan sousu salatın üzərinə tökün və qarışdırın.
Avokado yeməyini uzun müddət oturmamağa çalışın, çünki ət tezliklə xoşagəlməz bir qəhvəyi və ya boz rəng alacaq. Buna görə xidmət verməzdən əvvəl avokado yeməkləri hazırlayın. Avokado dadını bəyənmirsinizsə, üzərinə əhəng suyu əlavə edin. Bu, meyvəni çox dadlı edəcəkdir. Bundan əlavə, meyvə suyu avokadonun oksidləşməsinin qarşısını alır, buna görə yemək uzun müddət təzə qalacaq.
Meyvələrdən salatlara əlavə olaraq suşi, yan yeməklər, quş ətli yeməklər, ət, dəniz məhsulları hazırlanmasında da geniş istifadə olunur. Timsah armudundan desertlər, dondurma, köpük, şirələr, makaron və püresi şorbaları hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar.
