Aport, dünyanın ən məşhur və ən qədim alma növlərindən biridir. Tarixçilər, aportun vətəninin harada olduğu ilə razılaşmırlar. Məsələn, bir alma ağacı Polşa Krallığından Rusiyaya gəldi və orada fidanlar indiki Türkiyə ərazisindən gətirildi. Təəccüblüdür ki, bu növün yetişdirildiyi hər sahədə meyvələrin özünəməxsus dadı var.
Ən dadlı aport nədir?
Aport "Alexander" və "qan-qırmızı" növləri geniş yayılmışdır. Ancaq Qazaxıstanın Almatı şəhərinin dağlıq ətraflarında yetişən alma dünya səviyyəsində tanınmışdır. Aportun Qazaxıstanın cənub paytaxtının iqlim şəraitində özünü ən yaxşı hiss etdiyinə inanılır. Bu alma çox aromatikdir. Evə bir-iki meyvə gətirmək kifayətdir və bütün otaq ecazkar bir qoxuya bürünəcəkdir.
Almatı aportu, Voronej vilayətindən olan yerlilərin özləri ilə Vernyə (müasir Almatı) gətirdikləri və yerli vəhşi böyüyən Sivers alma ağacı ilə keçdikləri bir çeşiddir.
Yetişmiş Almatı aportunun dadı şirəli, şirin və turşdur, yüngül ədviyyatlı notlarla. Elmalar payızda, sentyabr ayının sonlarına yaxın yetişir. Parlaq qırmızı rəngə malikdirlər. Və Almatı almalarının ölçüsü haqqında əfsanələr var. Meyvələr kifayət qədər böyükdür - orta hesabla 400-600 qramdır. Almaların 1200 qrama çatdığı hallar var. Aport uzun müddət saxlanılır. Məhsulu sərin bir otaqda saxlasanız, demək olar ki, bütün qışda onun gözəl dadından istifadə edə bilərsiniz.
Aport, Qazaxıstanın cənub paytaxtının bir simvoludur. Almatı qonaqları buradan ən azı bir-iki məşhur alma xatirə olaraq gətirməyə çalışırlar.
Bu vaxt bu alma növü olduqca şıltaqdır. Havanın dəyişkən təbiəti, böcək zərərvericiləri məhsuldarlığa təsir göstərir. Məşhur Almatı aportu yalnız Zailiyskiy və Cungarskiy Alatau zonalarında dəniz səviyyəsindən 900 ilə 1200 metr yüksəklikdə böyüyür. Belə dağ şəraitində yetişən alma o misilsiz və misilsiz bir dada malikdir. Ancaq bu o demək deyil ki, aport digər bölgələrdə böyümür. Böyüyür, yalnız bu şeridin altından həddindən artıq yetişir və yuxarıda böyüyən kifayət qədər şirin deyil. Ağacların möhkəm olmadığını da qeyd etmək lazımdır. Və alma ağacları əkildikdən 15 il sonra meyvə verməyə başlayır.
Bir dəfə Almatı bütün dünyada alma ilə məşhur idi. Yerli bağlardan alınan məhsullar keçmiş Sovet İttifaqı boyunca nəql olunurdu. Təəssüf ki, bu gün həmin bağlardan praktik olaraq heç nə qalmayıb.
Alma harada yemək olar?
Qazaxıstana əlavə olaraq Amerikada - Washington əyalətində təxminən eyni dadı olan aport yetişdirilir. Düzdür, burada bu almalara Red Delicious deyilir. Məlum olur ki, bir vaxtlar fermerlər buraya Asiyadan aport toxumu gətirmişlər. Yetişdirilən ağaclar ABŞ-da çox yaxşı kök salmışdır. Həqiqətən də, Washington əyalətinin iqlim şəraiti Zailiyskiy Alatau ilə eynidir. Buna görə Red Delicious almaları demək olar ki, Almatı aportu ilə eyni dadı var - şirin və turş.
