Yəqin ki, bir çoxları nənə və babalarından alma qabığı ilə birlikdə yeməyin çox faydalı olduğunu eşitmişlər. Ən yüksək vitamin və qida konsentrasiyasına sahib olduğuna inanılır. Bununla birlikdə, sərt iqlim şəraitində, ruslar praktik olaraq öz torpaqlarında yetişdirilən meyvələrdən il boyu istifadə etmək imkanına malik deyillər. Bu səbəbdən istehlakçı xaricində bir çox mif və şübhələrin meydana gəldiyi xaricdən gətirilən meyvələrlə kifayətlənməlidir.
İdxal olunan bir məhsul, hətta alma kimi, istehlakçı arasında çox şübhələrə səbəb ola bilər. Görəsən qabığı ilə birlikdə bir alma yeyirsinizsə pis bir şey ola bilər? Öz bağınızın hədiyyələrindən danışırıqsa, təbii ki, bu barədə narahat olmağın mənası yoxdur, çünki meyvə ağaclarınızı necə emal etdiyinizi, necə döllədiyinizi və necə su verdiyinizi yaxşı bilirsiniz. Bəlkə də hər kəs dəri ilə birlikdə alma yeməyə öyrəşib. Lakin, ilk baxışdan göründüyü qədər təhlükəsizdirmi?
İdxal olunan alma nəqliyyat zamanı necə işlənir
Əvvəllər idxal edilmiş bir alma əlinizdə saxlamısınızsa və ya, məsələn, yuyursunuzsa, meyvənin səthini örtən bir növ yağlı film görmüş ola bilərsiniz. Bu nədir? Bir növ zərərli maddədir? Çox güman ki, qorxularınız boşa çıxır, çünki daşınmadan əvvəl alma sadəcə nazik bir adi mum və ya parafin təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Əlbətdə, parlaq, parlaq alma çox gözəl görünsə də, məhsulun cəlbediciliyindən də söhbət getmir. Hər şey meyvələrin təhlükəsizliyindən, raf ömrünü uzatmasından gedir, çünki alma masanıza çatmazdan əvvəl böyük məsafələr qət etməlidir.
Kiçik uşaqlar üçün alma soymaq həmişə yaxşıdır və buradakı məqam qabığın zərərli olması deyil. Sadəcə, körpə həmişə qabığını çeynəyə və həzm edə bilmir. Zərif selikli qişasına zərər verə bilər və ya boğulur.
Böyük miqdarda alma bir-birinə sıx uzandıqda, çox tez xarab olmağa başlaya bilərlər. Yetişmiş meyvələrin qonşu meyvələrin vəziyyətinə təsir göstərə biləcək xüsusi maddələr - bitki hormonları ifraz edə biləcəyi ortaya çıxır. Daşınma zamanı bir alma xarab olubsa, meyvənin qalan hissəsinin də əziyyət çəkmə ehtimalı yüksəkdir. Bu səbəbdən alma parafinlə müalicə olunur. Yaranan film bitki hormonlarının yayılmasının qarşısını alır, yəni bu meyvələrin daha uzun müddət qorunmasına kömək edir.
Parafin haqqında çox narahat olmayın, çünki bədənə zərər vermir, xüsusən bu qədər az miqdarda. Əlbətdə ki, bilərəkdən yeməməlisən. Məhz bu səbəbdən mağazadan gətirilən alma az miqdarda sabun və xüsusi yumşaq bir fırça istifadə edərək axar, tercihen isti su altında yaxşıca yuyulmalıdır. Bu şəkildə mum filmindən tamamilə xilas olduğunuzdan əmin ola bilərsiniz. Almalar yuyulduqdan sonra yumşaq bir dəsmal ilə silinib yeyilməlidir. Görürsən, xaricdən gətirilən almaları soymaq heç lazım deyil. Unutmayın ki, filmi çıxardıqdan sonra alma sürətlə pisləşməyə başlaya bilər, buna görə idxal olunan meyvələrin yalnız istifadədən əvvəl yuyulması tövsiyə olunur.
İdxal olunan alma qabığı nəyi gizlədir?
İnternetdə Polşadakı bağların mövsümdə zərərvericilərə qarşı 40 dəfədən çox müalicə olunduğuna dair məlumat tapa bilərsiniz. Əlbətdə bunlar təsdiqlənməmiş şayiələrdir. Əslində Polşa almaları digərlərindən daha zərərlidir.
Bəziləri xaricdən gətirilən almaların qabığının zərərli pestisidlərin və nitratların konsentrasiyası olduğuna inanırlar. Elədir? Əlbətdə ki, bir tərəfdən narahat olmağa dəyməz, çünki ümumiyyətlə bütün məhsullar, xüsusən də sərhəddən daşınan məhsullar məcburi keyfiyyət nəzarətindən keçir. Lakin, digər tərəfdən, özünüzü qorumaq və alma qabığını soymaq daha asan deyilmi? Axı, hər bir bağban yaxşı bir meyvə məhsulu əldə etmək üçün nə qədər iş qoymaq lazım olduğunu bilir.
Hər şeydən əvvəl ağacları zərərvericilərə qarşı müalicə etmək və təbii ki, mayalanmaq lazımdır. Bunu həddindən artıq edirsinizsə, həqiqətən sağlamlığınız üçün çox faydalı olmayan bir məhsul əldə edə bilərsiniz. Meyvədə çox miqdarda nitrat və digər kimyəvi maddələr yığılacaqdır. Bu baş verərsə, alma soymağın faydası yoxdur, çünki kimyəvi maddələr yalnız qabıqda deyil, pulpa içində də yığılır. Bu yalnız xaricdən gətirilən meyvələrə aid deyil. Aqronomik standartları pozaraq yetişdirilən yerli alma, xaricdən gətirilənlər qədər zərərli ola bilər. Çıxış yolu sadədir - tanıdığınız müxtəlif və tədarükçülərin etibarlı mağazalarında alma alın.
