Avokado dadına və görünüşünə görə çox sağlam bir meyvə olmasına baxmayaraq daha çox bir tərəvəzə bənzəyir. Yetkin bir avokadonun sellülozu qoz notları ilə zərif bir toxuma və incə dada malikdir.
Avokado tərkibi
Meyvələr armud şəklində, oval və ya kürə şəklində ola bilər, meyvənin uzunluğu on santimetrə çatır. Avokado dərisi tünd yaşıl rəngə malikdir və toxunuşa möhkəmdir. Meyvənin mərkəzində böyük bir nüvə var. Bu meyvə sağlam və qidalandırıcı bir məhsul hesab olunur.
100 qrama düşən avokadonun kalori miqdarı 120 kilokalordur, bunun 30 qramı sağlamlıq üçün çox faydalı bitki yağlarıdır. Qan damarlarının və ürəyin sağlamlığına faydalı təsir göstərir və qanda xolesterol səviyyəsini azaldır.
Avokado vegeterian mətbəxində istifadə olunur, çünki meyvələr yumurta və ətin yerini tuta bilər. Yetişmiş meyvələr salat, rulo, şorba, soyuq qəlyanaltıya əlavə olunur və yeməkdə istifadə olunur.
Avokado minerallarla zəngindir və tərkibində kalium, kalsium, natrium, manqan, fosfor, dəmir, maqnezium, kükürd, xlor, alüminium, yod, mis, flor və sink var. Avokadodakı vitamin tərkibi daha az zəngindir: A vitamini, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (fol turşusu). Avokado, hüceyrələrin oksigenlə zənginləşməsinə kömək edən və sürətli qocalmasının qarşısını alan E vitamini tərkibi rekorduna sahibdir.
Yetkin avokadolardan yemək və kosmetika sənayesində istifadə olunan bir yağ alınır.
Avokadonun faydaları
Bu heyrətamiz meyvənin insan orqanizminin müxtəlif orqanlarına müalicəvi təsiri var. Avokado, tərkibində çoxlu doymamış yağ turşularının olması səbəbindən ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır, yaddaşı yaxşılaşdırır. Kalium stresi azaldır və su-duz mübadiləsini normallaşdırır, ürəyin normal işləməsinə kömək edir. Avokado meyvələrinin yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən insanlar üçün pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Avokado yeyərkən cəmləşmə qabiliyyəti, iş qabiliyyəti artır, əsəbilik azalır, yorğunluq və yuxululuq yox olur və ümumi rifah yaxşılaşır. Bu təsir meyvələrin qandakı qlükoza səviyyəsini aşağı salan və beyin hüceyrələri tərəfindən yaxşı mənimsənilməsinə kömək edən mannoheptuloza ehtiva etməsi ilə izah edilə bilər.
Avokado antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, insan hüceyrələrini radikalların təsirindən qoruyur, bədənin qocalma prosesini maneə törədir. Avokado yarpaqları və toxumları da faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Onların həlimi enterokolit, dizenteriya və xroniki koliti müalicə etmək üçün istifadə olunur.
