Ispanaq çox sağlam bir tərəvəzdir. Zəngin tərkibinə görə düzgün bəslənmə üçün bir məhsul olaraq tövsiyə olunur. Axı, həyati vaciblər siyahısına daxil olan belə bir vitamin dəsti var.
Yaxşı bəslənmə təzə qidanın istifadəsinə əsaslanır. Əlbətdə, sağlam yaşıllıqlar. Ispanaq, manqan tərkibinə görə K vitamini baxımından bitkilər arasında birinci yerdədir.
Ispanağın tərkibində askorbin turşusu, yod və dəmir, bor və silikon var. Beta-karoten və luteinin olması sayəsində ispanaq yaxşıdır.
Linolenik turşu yaşıl yarpaqlarda da mövcuddur. Nadir qidalarda Omeqa-3 var. Ispanaq bir istisnadır. Omega-3 çoxdur.
Təəccüblüdür ki, bu göyərtilər həm dondurulmuş, həm də qurudulmuş faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Pişirmə zamanı uzun müddət istilik məruz qalma prosesində belə vitaminlər və iz elementləri əksər hissəsi yaşıl bir tərəvəzdə qalır.
Ispanağın faydaları nələrdir
Bitki minimum kalori ehtiva edir. Kalori miqdarı 100 qr üçün 23 kkaldır, ancaq bir protein tədarükçüsü kimi istifadə edilməsi məsləhət görülür. Bu qidalandırıcı xüsusiyyətlər ispanağı diyeterlər üçün ideal bir tərəvəz halına gətirir.
Mütəmadi olaraq ispanaq yeyirsinizsə, bir müddət sonra bədənə müsbət təsir göstərə bilərsiniz.
- Tərkibində pektinin olması səbəbindən məhsul həzm sisteminin işinə yaxşı təsir göstərir. Bağırsaqları zərərli maddələrdən təmizləmək üçün tövsiyə olunur və pəhriz lifi peristaltikanı yaxşılaşdırır.
- Ispanağın bir hissəsi olan A vitamini və beta-karoten gözlər üçün faydalıdır. Lutein katarakt və qlaukomadan qoruyur. Tərəvəz mədəniyyəti görmə kəskinliyinə müsbət təsir göstərir və gözün selikli qişasını bərpa edir.
- Kişilər üçün tərəvəz mədəniyyəti təbii testosteronun sintezatoru kimi və potensialla çətinlikləri aradan qaldırmaq üçün tövsiyə olunur.
- Yeniyetmələr üçün məhsul, gənc bir bədənin reproduktiv sisteminin normal formalaşması üçün bir sink mənbəyi kimi göstərilir.
- Qadınlar üçün ispanaq saçların gözəlliyi, dərinin yaxşılaşdırılması və sümüklərin möhkəmlənməsi üçün tövsiyə olunur. Gələcək analara ispanaqda bol olan fol turşusu təyin olunur. Hamiləliyin düzgün gedişinə kömək edir.
- Məhsul qan dövranı sistemi üçün faydalıdır. İçindəki dəmir anemiya riskini azaldır. Ümumiyyətlə maqnezium ürək üçün faydalıdır. Ispanağın tərkibindəki C vitamini qan damarlarını xolesteroldan təmizləyir.
- Son tədqiqatlar bitkinin yaxşı bir xərçəng qarşısını alma maddəsi olduğunu sübut edir. Bədxassəli şiş riskini azaldan aktiv maddələr ehtiva edir.
Həkimlər ispanağı pəhrizinizə daxil etməyi məsləhət görürlər, ancaq əks göstəriş olmadıqda.
Ispanağın ziyanı nədir
Bəzi hallarda ispanaq yemək üçün tövsiyə edilmir, çünki bədənə zərər verə bilər. Ispanaq diaqnozu qoyulmuş xəstələr üçün tamamilə kontrendikedir:
- mədə xorası
- böyrək daşı xəstəliyi
- onikibarmaq bağırsaq xorası
- gut
- artrit
- revmatizm
Həqiqət, oksalik turşunun ispanaqda (əsasən yarpaqlarda) olmasıdır və mövcud xəstəliyin hücumlarının kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
Ancaq həqiqətən ispanaq istəyirsinizsə, gənc bir bitkiyə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Praktik olaraq turşu yığmadı. Saplarda daha da azdır, buna baxmayaraq bu xəstəlikləri olan insanlar məhsulu çox məhdud bir miqdarda istifadə edə bilərlər.
Komponentlərə qarşı fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün ispanaq tövsiyə edilmir. Həm də allergiya xəstələri üçün, tk. allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək histamin ehtiva edir.
Qan laxtalanmasını azaltmaq üçün dərman qəbul edən xəstələrdə ispanaq kontrendikedir. Həqiqətən, tərkibində K vitamini var və bunun da əksinə əks təsiri var, buna görə dərman istənilən təsiri göstərməyəcəkdir.
Ispanaq necə yeyilir
Tərəvəzin maksimum fayda gətirməsi üçün yarpaqların tam yetişməsini gözləmək tövsiyə edilmir. Ən yaxşısı cavan bitkini kəsib çiy yeməkdir.
Ispanağı qaynatırsınızsa (dondurduqdan sonra da), ilk suyu qaynadarkən boşaltın və tərəvəzi daha da bişirə biləcəyiniz ikinci su ilə tökün (ispanaqda zərərli nitratlar ola bilər). Qaynadılmış ispanaq müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Təzə ispanaq yarpaqlarını uzun müddət soyuducuda saxlamağınız məsləhət görülmür. Fakt budur ki, istifadəsi tövsiyə edilməyən azotlu duzlar təzə bir yarpaqda çox sürətlə əmələ gəlməyə başlayır. Eyni şey ispanaq ilə hazırlanan yeməklərə də aiddir.
Menyunuza sağlam və dadlı bir vitaminli tərəvəz əlavə edin və bədənə müsbət təsirlərini hiss edin.
