Pancake hazırlamaq üçün çox sayda müxtəlif üsul arasında kefirdən istifadə edilən reseptlər də gözardı edilməməlidir. Axı bu şəkildə hazırlanan pancake incə, qırmızı və çox dadlı olur.
Tərkibi:
- 200 ml kefir / mayalanmış bişmiş süd / təbii içməli qatıq;
- 200 ml qaynar su;
- 2 stəkan un;
- 1/2 çay. qaşıq soda;
- dadına görə şəkər (lakin ən azı 1 xörək qaşığı, əks halda pancake yumşaq olacaq);
- bir az duz;
- 1, 5-2 osh qaşığı. xörək qaşığı bitki yağı (həm günəbaxan, həm də digər qoxusuz istifadə edə bilərsiniz);
- 2 yumurta;
- 1 stəkan isti su.
soyuducuda saxlanılan kefir, yumurta və digər məhsullar əvvəlcədən oradan çıxarılmalıdır. Bütün maddələr isti olmalıdır, buna görə xəmirin hamarlanması asan olacaq və pancake özləri daha yaxşı dadacaqdır.
Kefirdə xəmirli pancake bişirmək:
1. İsti kefiri yumurta ilə qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın.
2. İlıq su, şəkər və duz əlavə etdikdən sonra bu qarışığı yenidən döyməlisiniz.
3. Sonra unu birbaşa xəmirlə konteynerə süzün və taxta spatula ilə qarışdırın.
4. Bir kuboka soda tökün və üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın.
5. Xəmirin içinə yavaş-yavaş və yavaş-yavaş su və soda tökün, ara sıra qarışdırın.
6. Sonra xəmirə bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə saxlayın.
7. 5-10 dəqiqə sonra xəmir hazır olur və pancake bişirmək olar.
8. Kefirdəki pancake isti tavada bişirilməli, yüngülcə yağlanmalıdır. Pancake-nin hər tərəfini qızılı rəngə qədər bişirin.
