Bu tortun resepti SSRİ dövründə məlum idi - bir çox ev xanımı onu bir-birindən kopyaladı və sonra qonaqları və ev təsərrüfatlarını yalnız bayramlarda deyil, iş günlərində də çörək bişirməkdən məmnun etdi. Həqiqət budur ki, kefir süngər tortu bəlkə də evdə hazırlanan ən asan tortlardan biridir və eyni zamanda çox dadlıdır. Biskvit üçün məhsulların siyahısına, demək olar ki, hər hansı bir soyuducuda rast gəlmək mümkündür.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 2 stəkan buğda unu
- - 200 q kefir və ya qatıq
- - 2 yumurta
- - 1/2 fincan şəkər
- - 1 çay qaşığı qabartma soda (sirkə ilə söndürün)
- - kakao tozu
- - limon və ya portağal qabığı
- Krem üçün:
- - xama
- - şəkər
- Sır üçün:
- - 1 stəkan şəkər
- - 6 qaşıq qaşığı. qaşıq süd
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kakao tozu
- - 100 q kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Kefir, toyuq yumurtası, toz şəkər və soda birləşdirin. Bir ələkdən süzülmüş buğda ununu daxil edin, vahid bir tutarlılıqda nazik bir xəmir yoğurun. İki bərabər hissəyə bölün, yarısında kakao tozu ilə qarışdırın, digərində incə rendelenmiş limon və ya portağal qabığı ilə qarışdırın.
Addım 2
Fırına davamlı yuvarlaq bişirmə qabını bitki yağı ilə fırçalayın. Bir növ xəmir tökün, tortu 180 dərəcə qızdırılmış sobada yumşalana qədər bişirin (xəmiri taxta diş çubuğu və ya kibritlə deşərək hazırlığını yoxlaya bilərsiniz). Sonra qaranlıq bir xəmir tortu bişirin.
Addım 3
Krem üçün xama (təxminən 15% yağ istifadə edilə bilər) və incə dənəvər şəkəri bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə homojen bir qalın kütləyə qədər çırpma əlavəsi ilə çalın. Kekslərin üzərinə kifayət qədər səxavətlə xama səpin.
Addım 4
Dondurmanı hazırlayın: şəkər, kakao tozu və südü bir qazana qoyun, az odda qoyun və qaynadın. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hamar, parlaq olana qədər yaxşı qarışdırın. Tortun üst və yan hissələrini şirləyin. Kobud şokolad fişləri kimi istədiyiniz kimi bəzəyin. Xidmətə qədər soyuducuda saxlayın.
Addım 5
Bu tort başqa bir qaymaq növü ilə hazırlana bilər: havadar, tüklü bir kütlə əmələ gələnə qədər bir qutu qatılaşdırılmış süd olan bir qarışdırıcı ilə 100 q yumşaldılmış kərə yağını çırpın. Kremləri tortların üzərinə yaydırın.
