Bir pivə seçərkən rənginə, gücünə və sıxlığına diqqət yetirməlisiniz. Keyfiyyətli bir içkidə heç bir kimyəvi qatqı və ya qoruyucu yoxdur. Rəf ömrü 1 aydan çox olmamalıdır.
Bu köpüklü içkinin min illik tarixi var. Qədim Misirlilər belə 70 reseptə görə hazırladılar! Bu gün mağaza rəfləri müxtəlif ölçülü və rəngli pivə ilə şüşə ilə doludur, aralarında həqiqətən dadlı və faydalı bir içki necə seçə bilərsiniz?
Bu gün hətta biranın faydalı xüsusiyyətlərini - gambrinoterapiyanı öyrənən bir elm var. Əlbəttə ki, pivənin müalicəsi üçün yalnız həqiqi və keyfiyyətli bir içki istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, bu cür tələblər yalnız müalicə üçün istifadə olunan bir pivəyə aid edilməməlidir.
Pivənin növləri və növləri
Bir neçə növ və növ pivə var. Ən çox yayılmış, altdan mayalanmış Lager, Pilsner isə qızıl rəngli açıq bir Çex pivəsidir. Ale (Ale) - böyük gücü və qalın bir tutarlılığı olan ənənəvi İrlandiya və İngilis pivəsi. Lambic, malt olmayan, lakin meyvə qatqısı olan zərdab ehtiva edən Belçika pivəsidir. Bu növlərdən bir qədər ayrı olan Live pivəsi çox qısa bir raf ömrü - 2-3 gün olduğu üçün belə adlandırılmışdır. Həqiqi canlı pivəni yalnız ixtisaslaşmış restoranlarda və fabrik pivə zavodlarında dadmaq olar.
Pivə də rəngi ilə fərqlənir. Solğun, buğda, düyü və qarğıdalı tozu əlavə edilərək yüngülcə qızardılmış səmənidən əldə edilir. Qaranlıq istehsalı üçün yaxşı qovrulmuş malt, bəzən hisə verilmiş və yandırılmış şəkər götürürlər. Süzülmüş və süzülməmiş biraya gəldikdə, süzülməmiş hop içkisi ən zəngin dadına və çox miqdarda faydalı maddələrə malikdir.
Necə seçmək olar?
Biranın növünə və rənginə qərar verdikdən sonra onun gücünə, yəni alkoqolun faizinə diqqət yetirməlisiniz. Verilən bir pivə partiyasında nə qədər alkoqol olacağını tam olaraq təxmin etmək mümkün deyil, buna görə dürüst istehsalçılar bu məlumatları istehsal tarixi ilə birlikdə göstərirlər. Birincisindən asılı olaraq ikinci göstərici içkinin sıxlığıdır. Dərəcə nə qədər yüksəkdirsə, sıxlıq da o qədər çoxdur. İçkinin yüksək dərəcədə alkoqolu və az sıxlığı varsa, deməli, adi bir "ruff" dan danışırıq. Sonra etiketdəki içkinin tərkibi ilə tanış olmalısınız: içkidəki hər növ qatqı və qoruyucu maddələr nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır. İdeal bir çəmənlik şerbetçiotu, səməni, pivə mayası və sudan ibarət olmalıdır.
Yüksək keyfiyyətli bir içki açıq rəngli şüşə butulkalarda olduğu kimi plastik şüşə və qutularda da qablaşdırıla bilməz. Xarici qoxu, bulanıqlıq, köpük dayanıqlığı və dadını yalnız qəbul etdikdən sonra yoxlaya biləcəyinizə baxmayaraq, həqiqi pivəni kranda ala bilərsiniz. Keyfiyyətli bir içki tam, susuz bir ləzzətə və hop acılığına işarə etməlidir - yüngül, sürətlə keçə bilən.
Ən yaxşı pivə istehsalçılarını adlandırmaq çətindir, hər birinin öz üstünlükləri var. Bununla birlikdə, reytinqdəki ilk sətirləri hər zaman Belçika, Almaniya və ABŞ tutur. Şotlandiya pivəsi Arran və Belhaven, Yapon Asahi və Sapporo, İrlandiyalı Ginnes və Belçika Stella Artois çox populyardır.
