Rulo kimi bir yapon yeməyi çoxdan ekzotik hesab edilməyə son qoyuldu, ruslar onları o qədər sevirlər ki, insanlar bir restoranda və suşi barda çox pul qoymağa hazırdırlar. Ancaq bu vəziyyətdə təzə qidanın necə istifadə olunduğundan və rulonların hansı şəraitdə hazırlandığından əmin deyilsiniz. Gec-tez sevdiyiniz insan üçün milli mətbəx yeməyi ilə romantik bir şam yeməyi etmək arzusunuz olacaq.
Vacibdir
-
- Nori:
- bambuk mat;
- düyü;
- doldurma (hisə verilmiş yılanbalığı
- qızıl balıq
- xiyar
- avokado
- krem pendir və s.);
- soya sousu;
- vəsabi;
- turşu zəncəfil.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, ilk addım düyü bişirməkdir (suşi hazırlamaq üçün xüsusi düyü ala və ya adi Krasnodar düyüdən istifadə edə bilərsiniz). Bir stəkan düyüdən keçin və varsa, orada olan dağıntıları və çınqılları çıxarın. Tamamilə şəffaflaşana qədər axan suyun altında bir neçə dəfə yaxşıca yuyun.
Addım 2
Yuyulmuş düyüləri bir kəfəyə və ya kiçik bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün (təxminən bir stəkan düyü ilə iki stəkan su arasında). Su qaynadıqdan sonra bir çay qaşığı şəkər tozu və bir çay qaşığı sirkə əlavə edin, qarışdırın. İstiliyi azaltın, örtün və yumşalana qədər bişirin (daha çox qarışdırmayın)
Addım 3
Düyü soyuyarkən içlik hazırlayın. Bu azca duzlanmış somon və ya alabalıq, ton balığı və ya hisə verilmiş yılan balığı, xərçəng və ya karides ola bilər. Balıqlara təzə xiyar və ya avokado əlavə edərək bir neçə maddəni bir anda birləşdirə bilərsiniz. Krem pendir yalnız bu qeyri-adi yeməyin parlaq dadını tamamlayacaqdır. Keskin bir bıçaqdan istifadə edərək maddələri zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Yosun təbəqələrini yarıya bölün. Düz bir masa səthinə bir bambuk döşək səpin və hamar tərəfi aşağıya baxaraq kənarına bir Nori təbəqəsi qoyun. Az miqdarda qaynadılmış yapışqan düyü götürün və incə bir təbəqə ilə yarpağın səthinə sürün, rahatlıq üçün əllərinizi suda və ya yapon sirkəsində nəmləndirə bilərsiniz.
Addım 5
Daha sonra ən çox bəyəndiyiniz içliyi düyünün üstünə qoyun və diqqətlə bütün quruluşu rulonda yuvarlamağa başlayın. İlk dəfə olmaya bilər, ancaq bir müddət sonra, uzun müddətli məşqdən sonra bacarıqlarınız əla nəticələrini göstərəcəkdir. Yalnız iti bir bıçağı suda nəmləndirmək və rulonu altı ilə səkkiz bərabər hissəyə bölmək qalır. Yeməyi düz bir plaka üzərinə qoyun və soya sousu, duzlu zəncəfil və vasabi ilə xidmət edin.
