Ruloların dadlı olması, həmçinin yaxşı saxlanılması və dağılmaması üçün onlar üçün düyü bişirilməlidir. Bunu etmək üçün bu məhsulu bişirmək üçün əsas qaydaları bilməlisiniz.
Vacibdir
- - suşi və rulolar üçün 300 qram xüsusi düyü;
- - 1 xörək qaşığı şəkər;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - bir parça kombu yosunu;
- - su.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə düyüləri sərin suda bir neçə dəfə yaxşıca yaxalamaq və sonra süzgəcdə atıb 20-30 dəqiqə boşaltmaq üçün buraxmaq lazımdır. Artıq maye boşaldılmalıdır.
Addım 2
Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra taxılları dərin, rahat bir qazana töküb suyla doldurmalısınız. Maye düyüdən təxminən beş dəfə çox olmalıdır. Konteynerin 1/3 dən çox olmaması çox vacibdir. Müvafiq bir yemək qabı seçərkən bunu nəzərə almaq lazımdır.
Addım 3
Konteynerə sıx bir qapaq ilə örtün və bir qaynadək gətirin. Bundan sonra atəşi minimuma endirin və düyüləri təxminən 12-15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində bütün suyu udmaq üçün vaxtı olmalıdır.
Addım 4
Yarı bişmiş düyü ilə qabı ocaqdan götürün və qapağını açmadan 20 dəqiqə daha isti bir yerə qoyun. Məhsulu qarışdırmağa və ya ona bir şey əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 5
Ayrı bir qabda 20 ml xüsusi düyü sirkəsi, yarım çay qaşığı duz və 1 xörək qaşığı şəkər qarışdırın. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra qarışığı düyünün üzərinə tökə bilərsiniz. Ancaq taxılları qarışdırmaq olmaz! Müəyyən edilmiş qarışıq miqdarı 300 qram düyü üçün kifayətdir.
Kris tamamilə soyuduqdan və sirkəyə yaxşıca batırıldıqdan sonra rulonları bişirməyə başlamaq ən əlverişlidir.
