Düyü tez-tez ümumiyyətlə digər maddələrlə birlikdə müxtəlif qabların doldurulması üçün istifadə olunur. Kıyılmış ətin uyğun kıvam alması üçün bunun üçün düyü düzgün bişirilməlidir.
Vacibdir
-
- düyü yarması;
- 2: 1 nisbətində su (2 stəkan su ilə 1 stəkan düyü taxıl);
- duz;
- tava;
- süzgəc;
- qaz və ya elektrik sobası.
Təlimat
Addım 1
Bişirmək istədiyiniz yeməyin reseptindən nə qədər düyünə ehtiyacınız olduğunu öyrənin. Tarif ya taxılın miqdarını, ya da bişmiş düyü miqdarını göstərə bilər. Sonuncu vəziyyətdə, həcmi (ağırlığı) 3-ə bölün və taxıl üçün yenidən hesablama alın. Məsələn, bir stəkan taxıldan üç stəkan hazır məhsul, 100 q - 300 q qaynadılmış düyü əldə edilir.
Addım 2
Lazımi miqdarda taxıl götürün və yaxşıca yuyun.
Addım 3
Tencereye su tökün, içərisinə taxıl qoyun, oduna qoyun və qaynadın. Doldurma üçün hazırlanan düyü bişirilərkən duzlanmasına ehtiyac yoxdur.
Addım 4
Tencerede su qaynadıqdan sonra qaz brülöründəki yanğını və ya elektrik sobasındakı istiliyi minimuma endirin və 15 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
Addım 5
Bişmiş düyü bişmədən əvvəl düyü taxılının kifayət qədər yaxalanmadığı zaman baş verən yapışqan bir kütlə ilə əhatə olunarsa, bir süzgəcdən atın və axan suyun altında yuyun.
Addım 6
Düyü ilə doldurulmuş yeməklər üçün bəzi reseptlər daha da pişirməyi nəzərdə tutur və bu müddət ərzində qaynamağa davam edir. Bu səbəbdən də bu cür reseptlərə görə düyü bir qazanda suyun qaynadılmasından sonra 8-9 dəqiqə ərzində yarım bişənə qədər qaynadılmalıdır.
Addım 7
Düyü reseptinə görə lazımlı nisbətdə digər qidalarla qarışdırın. Nəticədə doğranmış əti duzlayın.
