Düyü ilə zucchini qəlyanaltı, digərlərindən çox dadlı və doyurucu olması ilə fərqlənir. Bu, hətta müstəqil bir yemək kimi xidmət edilə biləcəyi deməkdir. Qış üçün belə maraqlı və ədvalı bir qəlyanaltı hazırlamağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- - balqabaq - 2 kq;
- - yerkökü - 1 kq;
- - pomidor - 1 kq;
- - soğan - 1 kq;
- - düyü - 2 stəkan;
- - günəbaxan yağı - 1 stəkan;
- - duz - 4 xörək qaşığı;
- - şəkər - 0,5 stəkan;
- - sarımsaq - 5 diş;
- - sirkə - 50 ml.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl kabuğu toxumla birlikdə dərini çıxarın. Qalan pulpanı bıçaqla kifayət qədər kiçik parçalara ayırın. Soğan və yerkökü soyun. Birincisini incə doğrayın, ikincisini orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Yuyulmuş pomidor ilə aşağıdakıları edin: Onları ya ət dəyirmanı ilə, ya da bir qarışdırıcı qabda doğrayın. Yeri gəlmişkən, bu tərəvəz tomat pastası ilə əvəz edilə bilər. Düyü ilə bir zucchini qəlyanaltı hazırlamaq üçün 500 mililitr lazımdır.
Addım 3
Doğranmış balqabaq, yerkökü, soğan və tomat pastası - bunların hamısını ən azı 5 litrə bərabər olan bir qazana qarışdırın. Sonra günəbaxan yağı, həmçinin şəkər və duz əlavə edin. Qapalı bir qapağın altında, bir qaynadək gətirdikdən sonra, bu bitki qarışığını zəif odda yarım saat bişirin. Kütləni vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
Addım 4
Vaxt keçdikdən sonra əvvəlcədən yuyulmuş düyü tərəvəz qarışığına tökün. Taxıl hazır olana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin. Bu baş verdikdən sonra bu kütləyə preslə basılmış sirkə və sarımsaq kimi maddələr əlavə edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırdıqdan sonra ortaya çıxan qarışığı əvvəllər hazırlanmış sterilizasiya edilmiş qablara paylayın. Qəlyanaltı bankaları yuvarlayın və üstü üstə örtün.
Addım 5
Zirzəmidə qəlyanaltı ilə soyudulmuş bankaları saxlayın. Qış üçün düyüli balqabaq hazırdır!
