Rulolar müxtəlif dolğularla sıxılmış dəniz yosunlarına yuvarlanan düyüdən ibarət bir Yapon və Koreya yeməyidir. Soslu mini rulonlarda xidmət edirlər.
Evdə rulonlarda
Rusiya vətəndaşları arasında ən çox sevilən pendir, avokado və xərçəng ətinin ayrılmaz tərkib hissəsi sayılan Kaliforniya rulonlarıdır, üstünə Tobiko balıq kürüsü səpilir. Tez-tez somon, ton balığı, təzə xiyar və karides ilə doldurulur. Populyarlıqda ikinci yeri düyü ilə çıxan "Philadelphia" rulonları tutur. Onlar kürü, xiyar və yaşıl soğan ilə krem pendir ilə doldurulur. Çöldə, azca duzlanmış somon bükülürlər. Üçüncü yeri "Unangi", nori ilə bükülmüş, hisə verilmiş ilan balığına bürünmüş kiçik rulonlarda tutur. Görünən hazırlıq mürəkkəbliyinə baxmayaraq, bu ekzotik yeməyi təkbaşına bişirmək üçün peşəkar bir Yapon suşi aşbazı olmaq lazım deyil.
Avokado, xərçəng çubuqları, hisə verilmiş balıq, pendir, təzə tərəvəzlər - evdə rulonların doldurulması çox fərqli ola bilər, hamısı xəyaldan asılıdır. Ketçup, mayonez, xama və ya digər souslar əlavə edərək müxtəlif qidaları bir-birinizlə birləşdirməyə çalışa bilərsiniz. Dadlı qeyri-adi rulonlarda midye və karides kimi dəniz məhsullarından hazırlanır. Ən sadə evdə doldurulma hisə verilmiş toyuq omleti ola bilər. Uşaqlar üçün kəsmik pendir, pendir və meyvələr hazırlanır. Üstəlik, rulolar tərəvəz, göbələk və otlardan ibarət vegetarian ola bilər.
Rulolar üçün dolğular üçün seçimlər
Xiyar və xərçəng ətinin doldurulması üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qr xərçəng çubuğu;
- 2-3 turşu turşusu;
- 4 xörək qaşığı balıq kürüsü;
- 100 qr feta pendir;
- susam;
- 2 osh qaşığı. mayonez.
Xiyar və xərçəng çubuqları incə dar zolaqlara kəsilir, feta pendir kiçik parçalara kəsilir, sonra mayonez, kürü əlavə olunur və hər şey qarışdırılır. Nori üzərinə qaynadılmış düyü düzülür və üzərinə hazır dolgu qoyulur. Bundan sonra, təbəqə diqqətlə yuvarlanır, susam toxumlarına bükülür və hissələrə bölünür. Bu rulonlarda soya sousu ilə verilir.
Ət doldurulması üçün sizə lazım olacaq:
- 3 incə erməni lavaşı;
- 300 q kıyma;
- soğan;
- 5 yumurta;
- 200 q pendir;
- göyərti.
Soğan ilə qiymə yarım bişənə qədər bişirilir. Yumurtalar ayrıca döyülür və ətə əlavə olunur. 10 dəqiqə ərzində hər şey qızardılır, sonra otlar, istiot və duz əlavə olunur. Soğutulmuş dolğuya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə olunur. Doldurma pide çörəyinin üstünə qoyulur, bərabər paylanır və kolbasa halına gətirilir. Sonra bir bişirmə qabına qoyulmuş bütün bükülmüş rulonlarda 10 dəqiqə bişirilir. Bu doldurma dadlı və qidalıdır.
Doldurma və avokado üçün sizə lazım olacaq:
- düyü;
- 1 avokado;
- 1 təzə xiyar;
- 1 kök;
- bir balıq kürüsü;
- kəsmik pendirinin qablaşdırılması;
- soya sousu;
- 400 qr az duzlanmış somon və ya qızıl balıq.
Bütün maddələr incə zolaqlar şəklində kəsilir. Avokado qaralmamaq üçün limon suyu ilə səpilir. Nori təbəqəsinə bir qat qaynadılmış düyü qoyulur, sonra hər şey çevrilir və kəsmik pendir ilə örtülür. Balıq və tərəvəz kütləsi pendir üzərində bərabər paylanır və rulon yuvarlanır. Belə tərs rulonlarda adi rulonlarda olduğu kimi dadlı olur.
