Alma tortları bişmiş almaların gözəl ətrinə və dadına malikdir. Onlar çörəkçilik klassikləri hesab olunurlar. Düzgün hazırlanmış xəmir də yeməyin xüsusi olmasına kömək edəcəkdir. Kremdən əsas kimi istifadə edərək, bol, şirəli və çox incə bir desert əldə edirsiniz.
Vacibdir
-
- 50 g ağır krem;
- 50 q kərə yağı;
- 0,5 kq alma;
- 2 yumurta;
- 125 q şəkər;
- 125 q un;
- ½ çay qaşığı soda
- sirkə ilə söndürülmüş;
- vanil şəkər;
- darçın.
Təlimat
Addım 1
Almaları yuyun və soyun. Çekirdək və incə dilimlərə kəsin. Almaları bir qaba köçürün, şəkər və darçınla çiləyin və yaxşı qarışdırın. Almaları bişirmə qabına qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirmək üçün 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Nəticədə bir az qaralacaq və daha yumşaq olacaqlar. Sonra sobanı söndürün, almaları götürün və soyumağa qoyun.
Addım 2
Kərə yağı və ağır qaymaqları bir qazana birləşdirin və oduna və ya mikrodalğalı sobaya qoyun. Qarışığı kərə yağı əridilənə qədər qızdırın. Tüklü kütləyə iki yumurtanı çırpın, tədricən onlara şəkər əlavə edin. Pastanın qalxması üçün sirkə söndürülmüş soda əlavə edin. Çırpılmış yumurtaları vanil şəkər və ələnmiş unla birləşdirin, hamar olana qədər qarışdırın. Xəmirə qaymaq və yağ tökün və yaxşı qarışdırın. İstəsəniz bir az konyak əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə şəkər tozu səpin. Bişmiş almaları içərisinə qoyun, sonra bişmiş xəmirlə doldurun. Fırını 170 dərəcə qızdırın və qaymaqlı alma tortunu içərisinə təxminən 45 dəqiqə yumşalana qədər qoyun. Bu müddət ərzində xəmir qalxmalı və qızarmalıdır. Tortun hazırlığını nazik bir taxta çubuq və ya bıçaqla yoxlaya bilərsiniz: quru çıxsa, sobanı söndürə bilərsiniz.
Addım 4
Əvvəlcə alma bişmədən qaymaqlı bir tort hazırlayın. Əgər belədirsə, almaların batmaması üçün daha sərt xəmir hazırlayın və bəzəmək üçün bir az qoyaraq bişmiş qaba qoyun. Sonra şəkər və darçınla qarışdırılmış alma dilimlərini üstünə qoyun və qalan xəmirin incə zolaqları ilə örtün. Daha iştahaaçan bir qabığa sahib olmaq üçün sarısını çırpın və pastanın üstünə yayın.
Addım 5
Soyudulmuş tortun üzərinə şəkər tozu səpin və ya qaymaqla bəzəyin. Porsiyalara kəsin və çay ilə xidmət edin.
