Bu torta bir səbəbdən "Victoria Sponge Cake" deyilir, çünki peçenye həqiqətən çox incə və gözeneklidir - bir süngər kimi!
Vacibdir
- Tortlar (qəlib diametri 24 sm):
- - 315 q kərə yağı;
- - 315 q buğda unu;
- - 315 q şəkər tozu;
- - 240 q yumurta;
- - 1 böyük limon.
- Doldurma:
- - 350 q təzə giləmeyvə;
- - 210 q sevdiyiniz cem;
- - 350 qr ağır krem;
- - 1 və 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - dadına görə şəkər tozu (~ 35-40 q).
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcə qızdırın və 24 sm diametrli 2 qəlib hazırlayın, kərə yağı ilə yağlayın və unla yüngülcə tozlayın. Əlbətdə, eyni ölçülü iki qabınız yoxdursa, tortları bir-bir bişirə bilərsiniz!
Addım 2
Yumşaltmaq üçün əvvəlcədən soyuducudan kərə yağı götürün. Ağ tüklü bir kütlə alınana qədər əlavə şəkərlə çırpın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, maddələri hər dəfə hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Bir sürtgəcdən istifadə edərək limonu ləzzətdən çıxarın.
Addım 4
Unu böyük bir qaba sıxın, ləzzətlə birləşdirin. Quru və quru qarışıq əlavə edin, xəmir yaranana qədər qarışdırın, yarıya bölün və qəliblərə qoyun. 20-25 dəqiqə isti bir sobaya qoyun: tortlar qızıl qəhvəyi olmalıdır!
Addım 5
Hazır peçenyeni sobadan çıxarın, qəliblərdə bir neçə dəqiqə sərinləyin. Sonra onları bir tel rəfdə tamamilə sərinləmək üçün köçürün.
Addım 6
Pastalar soyuyarkən təzə giləmeyvələri doğrayın.
Addım 7
Mürəbbəni kiçik bir qazana qoyun və bir qədər qızdırın. Sonra üzərinə doğranmış giləmeyvələri əlavə edin və yavaşca qarışdırın (hər şeyi sıyığa çevirməməyə çalışın!).
Addım 8
Soyudulmuş kremi vanil və şəkər tozu ilə çırpın, yumşaq zirvələr yaradın.
Addım 9
Son addım tortu yığmaqdır! Giləmeyvə doldurulmasını birinci qabığın üzərinə qoyun, üstünə bir qat qaymaq qoyun, ikinci peçenyeni örtün və istəsəniz şəkər tozu ilə bəzəyin!
