Balıq südü yan məhsullara aiddir, kıyılmış balıqların, müxtəlif qabların, forşmakların hazırlanmasında və həmçinin balıq qablarında istifadə edilə bilər. Qırmızı balıq südü xüsusilə dadlıdır. Süddə çoxlu vitamin var, buna görə balıq bağırsaqda onları atmayın, ləzzətli bir şey bişirin.
Vacibdir
-
- süd
- un
- duz
- qaynadılmış kartof
- duzlu xiyar
- yerkökü
- soğan
- mayonez
- göyərti
- ədviyyat
- pomidor
- limon qabığı
- 1/4 fincan quru ağ şərab
- kərə yağı
- çörək qırıntıları
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bişirmə zamanı kıyılmış balığa süd əlavə edilə bilər. Onları əvvəllər sümükdən çıxarılan hər hansı bir balıq əti ilə birlikdə bir ət dəyirmanından keçirin. Sonra reseptə uyğun olaraq yuvarlaq kotletlər düzəldin və ikiqat qazanda bişirin və ya una bükün, tavada qızardın.
Addım 2
Sütdən sadə və doyurucu bir salat da edə bilərsiniz.
Onun üçün qaynadılmış kartof, duzlu xiyar, soğanlı yerkökü, mayonez və ədviyyatlı göyərti götürməlisiniz.
Südü duzlu suda təxminən 10 dəqiqə qaynatın, sonra sərinləyin. Süd soyuyarkən soğan və yerkökü səpməlisiniz və ən sonunda doğranmış turşu əlavə edin. Sote qabı da qarışdırılmadan əvvəl soyudulmalıdır. Sonra soyudulmuş südü, kartofu kəsib maddələri yumşaq qarışdırmalısınız.
Bu salat mayonezlə təriflənir.
Addım 3
Həm də süd bişirə bilərsiniz.
Çörək bişirmək üçün təzə süd, pomidor, 1 çay qaşığı duz və eyni miqdarda limon qabığı, ədviyyat, göyərti, 1/4 stəkan quru ağ şərab, kərə yağı, çörək qırıntıları lazımdır. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, sonra yuyulmuş südü içərisinə qoyun. Üzərinə doğranmış pomidor və göyərti qoyun. Duz və istiotla mövsüm keçirməyi unutmayın. Sonra ağ şərab tökün, üzərinə çörək qırıntıları səpin və 200 dərəcə qızdırılmış sobada 10 dəqiqə qoyun.
Addım 4
Qızardılmış süd fərqli şəkildə hazırlanır.
Çox az maddə lazımdır: süd, un, duz və yağ. Südün yuyulması, qurudulması, kiçik parçalara ayrılması lazımdır. Sonra onları una bükün və çox miqdarda qızdırılmış yağda sürətlə qovurun. Qızartmadan əvvəl unun içərisində süd yuvarlanmasının bir sirri var. Plastik bir torbaya bir az un töküb ora süd qoymalı və sonra bir neçə dəfə güclü bir şəkildə silkələməlisiniz. Bu şəkildə unla bərabər tozlanır və mətbəxinizi təmiz saxlayırlar. Qızardıqdan sonra dilimləri bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun və artıq yağı boşaltın. Qızardılmış süd tərəvəz və ya başqa bir çörək ilə verə bilərsiniz.
