Balıq südü uzun müddət yalnız xüsusi dadına görə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilmişdir. Çox sayda süd yeməyi var və bəzi ölkələrdə bu məhsul həqiqi bir incəlik hesab olunur.
Balıq südünün sağlamlığa faydaları
Balıq südü həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün faydalıdır. Süd zülallardan və yağlardan ibarətdir, içərisində praktik olaraq heç bir karbohidrat yoxdur. Məhsulun özü kifayət qədər kaloridir, 100 q süddə 100 kkal var. Südün tərkibindəki yağ Omega-3 qrupundakı yağ turşuları da daxil olmaqla bir çox faydalı maddə ilə zənginləşdirilir. Ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün zəruridir, inmənin, infarktın, aterosklerozun və bir çox digər xəstəliklərin qarşısını alır. Yeri gəlmişkən, ən yüksək yağ turşularına nərə və somon balığı südündə rast gəlinir.
Balıq südündə olan protein-provitaminlər bəzi dərmanların təsirini uzada bilər. Maraqlıdır ki, bəzi amin turşuları provitaminlərdən təcrid oluna bilər. Məsələn, glisin aktiv beyin fəaliyyətini təşviq edir və tez-tez nevrologiyada istifadə olunur.
DNT duzları nərə balığı südündən əldə edilir. Bu duzun məhlulu olan Derinat həkimlər tərəfindən immunomodulyator kimi istifadə olunur. Başqa sözlə, belə bir dərman xəstənin toxunulmazlığını artırır. Eyni zamanda, derinat məhlulu xoraları və yaraları sağaltmaqla yanaşı qanaxmanın qarşısını alır. Bununla yanaşı, infeksiya anından istifadə edildiyi təqdirdə ARVI, sinüzit, rinit və digər soyuqdəymə üçün təsirli olur.
Kosmetika və əczaçılıqda balıq südü
Balıq südünün faydalı xüsusiyyətləri kosmetik sahədə də istifadə olunur. Həm süd, həm də kürü nəhəng qidalanma potensialına malikdir və onları gənc, sağlam dəri qorumaq üçün dəyərli edir. Balıq südü DNT-si bir çox Mirra Lux kosmetik məhsullarında mövcuddur.
Balıq südündən təcrid olunmuş maddələr pəhriz əlavələri istehsalında geniş istifadə olunur. Məsələn, "VISION" şirkəti tərəfindən istehsal olunan "Brain-o-flex" preparatının tərkibinə nərə balığı südü daxildir. Belə bir dərman performansı artıra bilər, beyin fəaliyyətini, konsentrasiyasını yaxşılaşdırır. Qızıl balıq südündən DNT olan "Biosinol" adlı pəhriz əlavəsi mədə xoralarını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Həm də təsirli bir stressdir.
Balıq südünün düzgün işlənib hazırlandığı təqdirdə faydalı olacağını qeyd etmək lazımdır. Həqiqətən, bəzi yemək üsulları ilə faydalı xüsusiyyətlərin əksəriyyəti sadəcə itə bilər.
