Qeyri-adi "Quş südü" adlanan şirniyyatlar, ölkəmizdəki şirin dişlərin əksəriyyətinin ən sevimli ləzzətlərindən biridir. Və bu təəccüblü deyil, çünki şokoladla örtülmüş ən incə suflenin parçaları olan bu qənnadı məmulatları ləzzətli bir dada malikdir və dərhal ağzınızda əridir. Əlbətdə ki, "Bird's Milk" şirniyyatının bir çox pərəstişkarı ən azı bir dəfə sual verdilər: "Niyə bu ecazkar ləzzətlərin qəribə və çox orijinal adı var?"
Bir quş südü varmı?
Suala: "Bir quş südü varmı?" insanların çoxu dəqiq və əsaslandırılmış bir cavab verə bilər: "Quş südü yoxdur!" Həqiqətən də, məməlilər yeni doğulmuş körpələrini südlə bəsləyir, quşlar isə cücələrinə tamamilə fərqli bir incəlik verir.
Mütəxəssislər, bəzi pinqvinlər, flaminqolar, çapıq qabıqlar və göyərçinlərin süd istehsal etmə qabiliyyətinə sahib olduğunu tapdı.
Bununla birlikdə, nisbətən yaxın zamanda, quşlarda südün olmaması nəzəriyyəsi, ornitoloqlar tərəfindən təkzib edildi. Çoxsaylı müşahidələrinə görə, bəzi quşlar bu məhsulu çox az miqdarda olsa da istehsal etmək qabiliyyətinə malikdirlər. Quş südünün heç inək məhsulu kimi olmaması da çox maraqlıdır. Tutarlılığı, ölkəmizin əhalisinə və həqiqətən də bütün dünyaya tanış olan maye inək südündən daha çox bir kəsmik kütləsini xatırladır.
Ancaq qədim dünyanın sakinləri müasir ornitoloqların tapdıqları kəşf barədə heç məlumatları da yox idi. Onlar üçün "quş südü" ifadəsinin mənası, görünməmiş, olmayan və adi insanlar üçün əlçatmaz bir şey idi. Bundan əlavə, qədim insanlar cənnət quşlarının cücələrini belə qeyri-adi bir məhsulla bəslədiyinə inanırdılar.
Qədim insanlar quş südünün dadına baxan bir insanın şübhəsiz inanılmaz güc qazanacağına, bütün xəstəliklərdən qurtulacağına və hər hansı bir silahla toxunulmaz olacağına inanırdılar.
Qədim əfsanələrə görə, gözəl xanımlar bezdirici pərəstişkarlarını quş südü axtarmağa göndərirdilər. Fantaziyi gerçəkliyə aparan və seçdiyinin ürəyini qazanmaq istəyən gənclər əvvəllər bilinməyən torpaqlara qaçdılar. Onların əksəriyyəti aclıqdan və susuzluqdan öldü, bəzilərini vəhşi heyvanlar yedi, amma bəziləri sadəcə sevdiklərindən əliboş seçilənə qayıtmaq istəmədilər.
"Quş südü" şirniyyatının yaranma tarixi
Qeyri-adi "Quş südü" adlanan şirniyyatlara gəldikdə, Polşa qənnadıçıları bu qeyri-adi dadlı və şirin incəliyin ilk partiyasını 1936-cı ildə ilk dəfə buraxan ixtiraçıları sayılır. Ölkəmizdə "Quş Südü" şirniyyatları ötən əsrin 60-cı illərində ortaya çıxdı. SSRİ sakinləri bu məhsulun möhtəşəm dadını tez bir zamanda qiymətləndirdilər və on il sonra qənnadı mağazalarının rəflərində eyni qeyri-adi və inanılmaz dərəcədə maraqlı adı olan bir tort çıxdı.
