Şirniyyat istənilən ailə tərəfindən sevilir. Çörəksiz bir quş südü tortu hazırlamaq, əlində soba olmayan insanlar üçün yalnız bir tanrıdır.
Vacibdir
- toz şəkər - 11 xörək qaşığı,
- jelatin -30 q,
- kakao tozu - 4 xörək qaşığı,
- inək südü - 200 ml,
- xama - 400 q,
- mascarpone pendir - 250 q,
- krem 10-15% - 150 ml,
Təlimat
Addım 1
10 qram jelatini bir stəkan soyuq suya batırın, şişsin. Dörd xörək qaşığı şəkəri kakao tozu ilə qarışdırın. Jelatin dəmləndikdən sonra kakao şəkər qarışığı ilə qarışdırın. Bu kütləni qızdırın, ancaq qaynatmayın.
Addım 2
Bir tort kalıbını, tercihen silikonu yağlayın, kərə yağı ilə yağlayın, həll edilmiş jelatin qarışığını içərisinə tökün. Sonra iş parçasını 20-25 dəqiqə möhkəmləndirmək üçün soyuqda qoyun.
Addım 3
Jelatinin qalan hissəsini südlə tökün, qarışdırın və 20-30 dəqiqə buraxın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək ayrı bir qabda pendir, qaymaq, xama və şəkəri çırpın. Çırpılmış kütlə qalın bir tutarlılığa sahib olmalıdır.
Addım 4
Şişmiş jelatini həll olana qədər qızdırın, süd kütləsinə tökün. Bu vaxt mikserlə işləməyə davam edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra kütləni 7-10 dəqiqə saxlayın.
Addım 5
Şokolad qabını soyuducudan çıxarın. Üzərinə ağ rəngli bir təbəqə səpin, bərkitmək üçün yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 6
Hazır tortu hazırlanmış yeməyin üzərinə çevirin. Formanı diqqətlə ondan çıxarın. Məhsulu hissələrə bölün, xidmət edin.
