Balıq südü olduqca mübahisəli bir məhsuldur. Bəzi evdar qadınlar bunu sevir və fədakarcasına ev təsərrüfatları üçün bişirirlər, digər qadınlar südə müəyyən bir ikrah hissi ilə yanaşır, amma boş yerə. Axı bu məhsul saf zülaldır, yəni faydalı və qidalandırıcıdır. Doğru süd hazırlama üsulu ilə balıq çox dadlı çıxır.
Balıq südünün dadlı olması üçün onu necə bişirmək olar. Resepti həyata keçirmək üçün aşağıdakı maddələr ilə stoklayın:
- Balıq südü - 200-300 q;
- Yerkökü - 1 ədəd. böyük ölçülü;
- Soğan - 1 baş;
- Bir neçə diş sarımsaq;
- Aromasız bitki yağı - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- Soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
- Torpaq qırmızı istiot isteğe bağlıdır.
Yerkökü yuyulmalı, soyulmalı və qaba bir parçalayıcıda sürtgəcdən keçirilməlidir. Soğanı özbaşına parçalara ayırın, sarımsağı mümkün qədər incə bir bıçaqla doğrayın. İndi qızdırılmış qızartma qaba bitki yağı tökün, içinə soğan və yerkökü qoyun. Tərəvəzləri azca qızartın, əvvəllər yuyulub bir neçə parçaya kəsilmiş balıq südü əlavə edin. Zövqə görə soya sousu və ədviyyatları yeməyin içinə tökün.
İndi südü minimal istilikdə bişənə qədər bişirin. Yemək demək olar ki, hazır olduqda, tavaya sarımsaq əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, 5-7 dəqiqə bişirin və ocaqdan çıxarıla bilərsiniz. Xidmətdən əvvəl yeməyin dörddə bir saat bişirilməsinə icazə verilməlidir.
Müstəqil bir yemək kimi yeyə və ya balıq südü ilə yan yemək əlavə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu resept yalnız soğan və yerkökü deyil, digər tərəvəzlər, məsələn, bolqar bibəri əlavə etməyə imkan verir. Ancaq bu zövq məsələsidir.
