Duzlu siyənək həmişə bayram və gündəlik masada məşhur bir məhsuldur. Sadəcə soyulmuş və boşqabdakı iştahaaçan hissələrə kəsilmiş şəkildə təklif edilə bilər və ya qəlyanaltı kimi bir yeməyin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - 3 az duzlanmış siyənək;
- - 5 ədəd kartof yumruları, böyük ölçülü;
- - 3 kiçik yerkökü;
- - 3 çuğundur;
- - 2 ədəd soğan, orta ölçülü;
- - 3 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 3 cəfəri budağı;
- - 200 qram mayonez;
- - 3 xörək qaşığı yaşıl noxud (konservləşdirilmiş);
- - duz və üyüdülmüş bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Dərini siyənəkdən diqqətlə çıxarın, bağırsaqları təmizləyin və soyuq su ilə yuyun. Sonra filetlər sümüklərdən ayrılır və kiçik kublara kəsilir.
Addım 2
Yerkökü, çuğundur və kartof suda yaxşıca yuyulur və yumşalana qədər qaynadılır. Sonra soyulmuş və qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülmüşdür (kiçik kublar şəklində kəsilə bilər).
Addım 3
Yumurta qaynadılır, soyulur və qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Soğanı soyun, axan su ilə yuyun, xırda doğrayın və iki dəqiqə qaynar suya qoyun.
Addım 4
Dərin bir qabda qatlanmış siyənək filesi, sonra kartof, soğan, yumurta, yerkökü və çuğundur. Qatların hər biri azca duzlanır və mayonez ilə ləkələnir.
Addım 5
Hazır yeməyi dörd saat soyuducuya qoyulur ki, yaxşı doymuş, sonra otlarla bəzədilmiş və üstünə yaşıl noxud səpilmişdir.
