Koreya yerkökü yalnız ayrı bir yemək və ya ət, balıq üçün bir qəlyanaltı kimi yeyilə bilməz, həm də hər cür salata əlavə edilə bilər. Onların dadı yalnız belə bir kəskin və aromatik tərkib hissəsindən faydalanır. Koreya yerkökü və hisə verilmiş kolbasa, toyuq, kraker, mayonez və ya qaynadılmış ət ilə salatlar iştahaaçandır.
Koreya üslubunda yerkökü salatlarının hazırlanması tez və asandır, xüsusən də qalan maddələr (yumurta, ət, toyuq) əvvəlcədən qaynadılıb soyudulursa. Yeməklərə iştahı stimullaşdıran kəskin bir dad, kəskinlik və orijinal ətir verən portağal ədviyyəli meze. Təcrübəsiz bir ev xanımı belə asanlıqla hazırlaya biləcəyi üç sadə salatın tərifləri.
Koreya yerkökü və toyuq ilə zəncəfil salatı
Tələb olunan məhsullar:
- 300 g Koreya yerkökü;
- 400 q qaynadılmış və ya hisə verilmiş toyuq döşü;
- 3 təzə xiyar;
- 250 q sərt pendir;
- Sarğı üçün 50 ml mayonez.
Salat necə hazırlanır
- Toyuğu incə zolaqlar şəklində doğrayın.
- Xiyarları zolaqlar şəklində kəsin.
- Rəngi pendir.
- Hazırlanmış maddələri Koreya yerkökü və mayonez ilə qarışdırın.
- İstədiyiniz təqdirdə otlarla bəzəyin, xidmət edin.
Koreya yerkökü, bolqar bibəri və toyuq sinəsi ilə salat
Tələb olunan məhsullar:
- 350 q qaynadılmış və ya hisə verilmiş toyuq döşü;
- 250 g Koreya yerkökü;
- 2 böyük qırmızı bolqar bibəri;
- duz;
- mayonez;
- bəzək üçün göyərti.
Salat necə hazırlanır
- Bibər toxumları, zolaqlar şəklində kəsilir.
- Qaynadılmış və ya hisə verilmiş döşü kiçik zolaqlar şəklində kəsin və ya liflərə ayırın.
- Yeməkləri mayonezlə, dadına görə duzla qarışdırın.
- Doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Yengeç çubuqları ilə Koreya yerkökü salatı
Tələb olunan məhsullar:
- 200 g təzə Koreya yerkökü;
- 100 q sərt pendir;
- 200 qr yengeç çubuqları;
- 3 qaynadılmış yumurta;
- 60 ml mayonez;
- 1 diş sarımsaq;
- yaşıl soğan və şüyüd - dadına görə;
- ədviyyat, duz.
Salat necə hazırlanır
- Qaynadılmış yumurtaları kublara kəsin.
- Yengeç çubuqlarını zolaqlar şəklində kəsin.
- Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Sarımsaq və soğan tüklərini bıçaqla otlarla incə doğrayın.
- Bütün məhsulları bir qabda qarışdırın, duz əlavə edin, salatı mayonez ilə tökün.
Koreya yerkökü ilə ləzzətli salatlar istər iş günləri, istərsə də tətillərdə hazırlanaraq otlar, konservləşdirilmiş qarğıdalı, cips və ya istənildiyi təqdirdə mayonez toru ilə bəzədilə bilər. Kirpi şəklində Koreya dilində yerkökü olan hər hansı bir salatın orijinal dizaynı çox maraqlı görünür. Bunun üçün bitmiş kütlədən kirpi "burnu" olan bir slayd meydana gəlir; iynələr əvəzinə portağal bir kök qoyulur. Gözlər və burunlar zeytun parçalarından hazırlanır. Dekorasiya üçün düz yeməyin üstünə düzülmüş salat yarpaqları və ya təzə ot bitkiləri də istifadə olunur.
Koreya yerkökü və toyuq salatına yeni bir ləzzət vermək üçün üzərinə bir az şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı, buğda krupu və ya çipsi əlavə etmək tövsiyə olunur, bişmiş toyuğu da hisə verilmiş kolbasa ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu cür yeməklər yalnız böyüklərə deyil, yeniyetmələrə də müraciət edəcəkdir.
