Toyuq göğsü, demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə birləşdirilə bilən əla bir məhsuldur: meyvələr, tərəvəzlər, otlar, quru meyvələr.
Vacibdir
- - 300 qr toyuq filesi;
- - 2 portağal;
- - 0,5 çay qaşığı limon suyu;
- - 1 qırmızı soğan;
- - 100 qr yaşıl üzüm;
- - 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi;
- - cəfəri göyərti;
- - kahı yarpaqları;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Portağalları yuyun, qabığını və arakəsmələrini çıxarın, dilimlərə kəsin, boşqaba qoyun.
Addım 2
Üzümləri yuyun, giləmeyvələrə ayırın, dəsmal ilə qurutun. Hər giləmeyvəni yarıya bölün və portağal ilə birləşdirin. Bütün yaşıllıqları durulayın və qurutun.
Addım 3
Qabını soğandan çıxarın, incə yarım halqalara kəsin. Soğan turşulmalıdır, bunun üçün balzamik sirkə, zeytun yağı və limon suyunu qarışdırırıq. Otaq temperaturunda 15 dəqiqə buraxın. Soğanı çıxarırıq, turşusunun boşalmasına icazə verin.
Addım 4
Toyuq filesi yuyuruq, filmi və yağını kəsirik. Duzlu suda yumşalana qədər qaynadın, bulyondan götürmədən soyudun. İncə dilimlərə kəsin.
Addım 5
Düz bir geniş boşqab hazırlayın, üzərinə salat yarpaqları düzün. Bir yeməyin üstündəki slaydın üstünə dilim toyuq filesi qoyun.
Addım 6
Portağal dilimlərini, üzümləri və turşu soğanlarını bir dairəyə çevirin.
Addım 7
Salatı üstünə bir cəfəri budağı ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
