Ənənəvi rus mətbəxinin çox az yeməkləri bizim günümüzə qədər gəlib çatıb. Dadlı reseptlərdən biri də hodgepodge. Solyanka həm soyuq, həm də isti şəkildə istehlak edilə bilər.
Vacibdir
- • Mal əti - 700 q;
- • Kolbasa ovu - 100 q;
- • Füme toyuq - 200 q;
- • kolbasa - 200 q;
- • Turşu xiyar - 150 q;
- • Soğan - 150 q;
- • Tomat pastası - 30 q;
- • Turşu göbələkləri - 100 q;
- • Yerkökü - 200 q;
- • Dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- • Qara bibər, duz - zövqə görə.
- Dekorasiya üçün:
- • Yaşıllar, zeytun və ya limon, üzüm.
Təlimat
Addım 1
Bir qazana mal əti, yerkökü və soğan (hərəsi bir), dəfnə yarpağı və istiot qoyun. Bulyonu qaynadın.
Addım 2
Hər şey bişdikdə, bütün içindəkiləri qabdan çıxarın və bulyonu qaynatmaq üçün buraxın.
Addım 3
Əti zolaqlar şəklində kəsib yenidən qazana qoyun. Mal əti bişərkən turşuları dilimlərə kəsin və ətə əlavə edin.
Addım 4
Toyuq, kolbasa və sosisləri eyni şəkildə kəsin. İki dəqiqə qızartın və bulyona köçürün.
Addım 5
Yağda soğan və yerkökü qovurun. Sonra tomat pastası əlavə edin və bir dəqiqə bişirin. Şorbaya qızartma əlavə edin.
Addım 6
Nəhayət qapaqları əlavə edin. Hər xidmətə bir qaşıq xama əlavə edərək kasalara tökün. Limon, göyərti, zeytun ilə bəzəyin.
