Sarı və yaşıl yaşıl lobya gənc qabıq kimi yeyilmək üçün yetişdirilir. Fasulye pəhriz mətbəxinin vacib bir hissəsidir. Badem və yaşıl lobya ilə çorba - yüngül, oruc günləri üçün çox uyğundur.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 200 q yaşıl lobya;
- - 150 ml tərəvəz suyu;
- - 100 q yerkökü;
- - 60 g kərəviz sapı;
- - 60 q badam;
- - 50 qr soğan;
- - 40 ml qaymaq;
- - 10 qr kişniş;
- - 2 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Soğan, yerkökü, sarımsağı soyun, incə doğrayın. Kerevizi kublar şəklində doğrayın, kişniş yarpaqlarını ayırın, gövdələrini incə doğrayın.
Addım 2
Zeytun yağını tavada qızdırın, soğan, kərəviz, sarımsaq, yerkökü qoyun. Orta istilikdə üç dəqiqə qızartın.
Addım 3
Fasulye, duz və istiot əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 4
Bulyonu bir qaynadək gətirin, qabın içərisini köçürün, örtün, az istilikdə on dəqiqə bişirin.
Addım 5
Badamı orta istidə qızartın, kişnişlə birlikdə doğrayın, şorbaya əlavə edin, qarışdırın. Şorba bir qarışdırıcı ilə yumruq vurun ki, xırda yemək parçaları qalsın, duz və istiot dadına görə qaymaq əlavə edin, qarışdırın. Orta istilikdə bir dəqiqə qızdırın.
Addım 6
Badem və yaşıl lobya ilə şorbanı dərin qablara tökün, təzə otlarla bəzəyin.
