Qoz-fındıq doldurulmuş Macar rulosu əsasən Milad üçün hazırlanır. Bəs niyə başqa bir tətilə hazırlamayaq? Və ya ümumiyyətlə tətil etmədən, sadəcə ailəni sevindirmək üçün.
Xəmir üçün maddələr:
- 0,5 kq un;
- 60 q şəkər tozu;
- 150 q kərə yağı;
- 120 ml süd;
- 120 q donuz yağı;;
- 2 yumurta;
- 1 çay qaşığı quru maya;
- 2 çimdik duz.
Doldurma üçün maddələr:
- 500 q qoz;
- 250 q şəkər;
- 125 g süd;
- 80 g bal;
- ½ limon;
- 5 q vanilin.
Hazırlanması:
- Unu bir qaba süzün, şəkər tozu ilə qarışdırın. Sonra ortada kiçik bir deşik açın və içinə süd tökün.
- Yumurtanı bölün, diqqətlə bir qabıqdan digərinə tökün, sarısını ağdan ayırın. Sarının ununa əlavə edin. Həm də maya, yağ yağı, duz və yumşaq kərə yağı əlavə edin.
- Xəmiri yoğurun, pleksusa bükün və soyuducuya 1 saat göndərin.
- Odadavamlı bir qaba süd tökün, bal və şəkər əlavə edin. Konteynerini az odun üstünə qoyun və qızdırın. Bu südlə qoz tökün. Qoz-fındıqlara vanilin əlavə edin və içliyi yoğurun.
- Bir saatdan sonra xəmiri soyuducudan çıxarın, iki hissəyə bölün. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın.
- Masanın üzərinə qida filmi qoyun (uzunluğu 0,6 m). Xəmiri folqa üzərinə düzəldib düzbucaqlı düzəldin.
- Qoz kütləsini xəmir təbəqəsinin bütün ətrafı boyunca yayaraq kənarlarını ləkələməyin.
- Pulsuz kənarları sarın. Yemək filmindən istifadə edərək doldurulmuş xəmiri rulonla sarın. Testin ikinci hissəsi ilə eyni manipulyasiyaları həyata keçirin.
- Çörək qabını donuz yağı ilə yağlayın, rulonları qarşı tərəfə uzatın, üzərinə uzatın.
- Qalan yumurtanı sarı və ağa bölün. Əvvəlcə rulonları sarısı ilə, sonra da proteinlə yağlayın. Rulolar boyunca bir şiş ilə deliklər düzəldin.
- 15 dəqiqə 200 ° C-də bişirin, sonra 180 ° C-də 15 dəqiqə daha bişirin. Ruloları sobadan çıxarın. Sərin olduqda hissələrə bölün.
