Bir Qoz Rulosu Necə Hazırlanır

Qoz-fındıq doldurulmuş Macar rulosu əsasən Milad üçün hazırlanır. Bəs niyə başqa bir tətilə hazırlamayaq? Və ya ümumiyyətlə tətil etmədən, sadəcə ailəni sevindirmək üçün.

Xəmir üçün maddələr:

• 0,5 kq un;
• 60 q şəkər tozu;
• 150 q kərə yağı;
• 120 ml süd;
• 120 q donuz yağı;;
• 2 yumurta;
• 1 çay qaşığı quru maya;
• 2 çimdik duz.

Doldurma üçün maddələr:

• 500 q qoz;
• 250 q şəkər;
• 125 g süd;
• 80 g bal;
• ½ limon;
• 5 q vanilin.

Hazırlanması:

1. Unu bir qaba süzün, şəkər tozu ilə qarışdırın. Sonra ortada kiçik bir deşik açın və içinə süd tökün.
2. Yumurtanı bölün, diqqətlə bir qabıqdan digərinə tökün, sarısını ağdan ayırın. Sarının ununa əlavə edin. Həm də maya, yağ yağı, duz və yumşaq kərə yağı əlavə edin.
3. Xəmiri yoğurun, pleksusa bükün və soyuducuya 1 saat göndərin.
4. Odadavamlı bir qaba süd tökün, bal və şəkər əlavə edin. Konteynerini az odun üstünə qoyun və qızdırın. Bu südlə qoz tökün. Qoz-fındıqlara vanilin əlavə edin və içliyi yoğurun.
5. Bir saatdan sonra xəmiri soyuducudan çıxarın, iki hissəyə bölün. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın.
6. Masanın üzərinə qida filmi qoyun (uzunluğu 0,6 m). Xəmiri folqa üzərinə düzəldib düzbucaqlı düzəldin.
7. Qoz kütləsini xəmir təbəqəsinin bütün ətrafı boyunca yayaraq kənarlarını ləkələməyin.
8. Pulsuz kənarları sarın. Yemək filmindən istifadə edərək doldurulmuş xəmiri rulonla sarın. Testin ikinci hissəsi ilə eyni manipulyasiyaları həyata keçirin.
9. Çörək qabını donuz yağı ilə yağlayın, rulonları qarşı tərəfə uzatın, üzərinə uzatın.
10. Qalan yumurtanı sarı və ağa bölün. Əvvəlcə rulonları sarısı ilə, sonra da proteinlə yağlayın. Rulolar boyunca bir şiş ilə deliklər düzəldin.
11. 15 dəqiqə 200 ° C-də bişirin, sonra 180 ° C-də 15 dəqiqə daha bişirin. Ruloları sobadan çıxarın. Sərin olduqda hissələrə bölün.