Omelet, qidalandırıcı və orta kalorili çox yönlü səhər yeməyidir. Düzgün hazırlanmış bir omlet tüklü və havadardır. Belə bir qab sobada qızardıla bilər və ya sobada bişirilə bilər. Yumurtaya və südə otlar, ədviyyat, tərəvəz əlavə edin və ya bir omlet şirin edin.
Şirin omlet sufle
Cem ilə şirin bir omlet hazırlamağa çalışın. Belə bir yemək yüngül bir səhər yeməyi və ya şam yeməyinə çevriləcəkdir. Bu reseptə görə bişmiş omlet havadar və orta dərəcədə sıx olur - istənilən uyğunluğu əldə etmək üçün əvvəlcə omlet qızardılır və sonra sobada istənilən vəziyyətə gətirilir.
Sizə lazım olacaq:
- 4 yumurta;
- 1 xörək qaşığı kərə yağı;
- 1 xörək qaşığı şəkər;
- bir çimdik vanilin;
- qara qarağat mürəbbəsi;
- səpmək üçün şəkər tozu.
Sarıları ağlardan ayırın və kristallar tamamilə həll olana qədər şəkərlə sürtün. Kütlə sıxlığı ilə xama bənzəməlidir. Ayrı bir qabda ağları güclü bir köpük halına gətirin və sonra yavaş-yavaş yuxarıdan aşağıya qarışdıraraq sarımsaqlara əlavə edin.
Yağı bir tavada qızdırın və üzərinə yumurta qarışığını tökün. Odda 1 dəqiqə saxlayın - omletin dibi bir az qəhvəyi olmalıdır. Sonra tavanı 180C-də qızdırılan sobaya köçürün. Yeməyi 8-10 dəqiqə bişirin - bu müddət ərzində omlet qalxacaq və qəhvəyi olacaq.
Yeməyi sobadan çıxarın. Omletin yarısına mürəbbə qoyun, digər yarısı ilə örtün. Katlanmış məhsulu şəkər tozu ilə səpin və dərhal xidmət edin. Qızardılmış krevlər və mürəbbəni ayrıca xidmət edin.
Qara qarağat mürəbbəsi əvəzinə albalı və ya köpək yoğrulmuş mürəbbəsindən istifadə edə bilərsiniz.
Pendirli omlet
Pendirli klassik omlet, qızardılmış kolbasa və ya yağsız balıq ilə tamamlanan ayrı bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Yeməyinizi hazırlamaq üçün çedar və ya digər ədviyyatlı, yaşlı pendirdən istifadə edin.
Sizə lazım olacaq:
- 5 yumurta;
- 150 ml süd;
- 50 q kərə yağı;
- 150 ml krem;
- bir çimdik hindistan cevizi;
- 50 g un;
- 0,5 çay qaşığı şirin xardal;
- 180 q ədvalı pendir;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Südü qaymaq və hindistan cevizi ilə qarışdırın və zəif odda və ya mikrodalğada qızdırın. Kərə yağı əridin və un və xardal ilə əzin. Qarışığı isti südlə qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq yarım dəqiqə daha bişməyə davam edin. Qarışığı soyudun.
Yumurtaları duz və istiotla birlikdə köpük halına gətirin - bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Pendir sürtgəcdən keçirin, yarısını yumurta üzərinə tökün. Qarışığın içinə hissə-hissə süd tökün və yavaşca qarışdırın. Dərin odadavamlı bir kalıbı yağ ilə yağlayın və içərisinə hazırlanmış yumurta kütləsini tökün. Yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Omletə təzə və ya qurudulmuş otlar əlavə edilə bilər.
Sufleni qalxana qədər bişirin. Sonra götürün, qalan pendirlə çiləyin və gücünü 220 ° C-ə çatdıraraq sobaya qayıdın. Sufleni qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin, sonra götürün, parçalara ayırın və isidilmiş boşqablara verin.
