Lula kababı, şişdə şişlənmiş kıyılmış ətdən hazırlanan ət yeməyi. Kıyılmış ətin uzunmüddətli yoğurulması ilə fərqlənir, buna görə viskoz və sıx olur və buna görə şişlərdə möhkəm tutulur. Otlar və lavaş ilə lula kababı verilir.
Fırında ədviyyatlı lula kababı
Fırında ədviyyatlı lula kababı bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 500 qram kıyılmış ət;
- 0,5 çay qaşığı çili;
- 1 dəstə göyərti;
- 0,5 çay qaşığı qara bibər;
- 1 soğan;
- duz;
- 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan.
Resept:
Əvvəlcə taxta şişləri suya qoyun. Bu işləmə sayəsində sobada yanmayacaqlar.
Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun. Üzərinə doğranmış soğan və şüyüd, ədviyyat və reyhan əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti mümkün qədər ən yaxşı şəkildə qarışdırmağa çalışın, belə ki viskoz və sıx bir tutarlılıq əldə edin. Sonra kabab şişlərdə möhkəm oturacaq. Bundan sonra kıyılmış əti təxminən yarım saat soyuducuya göndərin.
Vaxt keçdikdən sonra uzanan kotletləri nəm əllərlə qəlibləyin və taxta şişlərə qoyun. Yaranan kababı bişirmə qabına qatın və sobaya qoyun. Pişirmə müddəti orta hesabla 20-30 dəqiqədir, sobanın temperaturu 200 ° C olmalıdır.
Fırında toyuq lula kababı
Pəhrizli və ləzzətli toyuq kababı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın:
- 1 kq doğranmış toyuq;
- 4 diş sarımsaq;
- ədviyyat;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- 3 soğan;
- duz.
Resept:
Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun. Üzərinə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Xahiş edirik unutmayın ki, kıyılmış toyuqda çox nəm var. Buna görə, göstərilən komponentləri üyüdün və əlavə bir meyvə suyu verməmələri üçün bir ət dəyirmanından keçirməyin.
Sonra toyuq kütləsinə ədviyyat, duz və un əlavə edin. Bütün maddələr kıyılmış ətə bərabər paylansın deyə hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti torbaya qoyun və 5 dəqiqə mətbəx dəyirmanı ilə döyün.
Əvvəllər suda isladılmış şiş götürün və üzərində bir qədər uzanan kotletlər düzəldin. Boşluqları bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Kababın hazırlığı ləzzətli qızıl qabığa görə müəyyən edilə bilər.
Fırındakı quzu kababı
Quzu kababı hazırlamaq üçün:
- 2 diş sarımsaq;
- 500 qram quzu;
- 4 soğan;
- 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan;
- dadmaq üçün üyüdülmüş bibər;
- 2 yumurta;
- duz;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama.
Resept:
Quzu, soğan və sarımsağı ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Ət kütləsinə üyüdülmüş bibər və yumurta əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və qiymə bir saat soyuducuya qoyun. Sonra nəm şişlərdə bir az uzanan kotlet düzəldin. Bu boşluqları bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
Ətirli, şirəli və dadlı lula kababı hazırdır.
