Fırında bişmiş toyuq eyni zamanda dadlı, qidalı və faydalı bir yeməkdir. Və nəticədə ətin xüsusilə həssas və aromatik olduğu ortaya çıxsın, əvvəlcədən şoraba qoyun. İkincisi, müxtəlif növ məhsullardan - mayonezdən şirin şirəyə qədər hazırlana bilər.
Sadə sarımsaq mayonez marinad
Bu reseptə görə şoraba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 hissə mayonez
- 1 hissə xama;
- 3 diş sarımsaq;
- dadına görə duz və qara bibər.
Yuyulmuş və qurudulmuş toyuq ətini həm xaricində, həm də içərisində duz və istiotla bişirin. Ayrı bir stəkanda xama ilə mayonez qarışdırın, mətbuatdan keçən sarımsaq əlavə edin və yenidən qarışdırın. Toyuğun kənarını bişmiş şoraba ilə sürtün və bir saat otaq temperaturunda oturmasına icazə verin. Sonra əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və yumşalana qədər bişirin.
Ananas suyu ilə ədviyyatlı şoraba
Tərkibi:
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu;
- 100 ml soya sousu;
- bir çimdik üyüdülmüş zəncəfil;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- 100 ml ananas suyu.
Bu reseptdə ananas suyu portağal suyu ilə əvəz edilə bilər. Ancaq təbii olmalıdır, əks halda yeməyin dadı pozulacaqdır.
Maye maddələri ayrı bir qabda birləşdirin və bir qədər qızdırın. Orada şəkər və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Marinat otursun və otaq temperaturuna qədər soyudun. Toyuğu hissələrə bölün, bir az duz əlavə edin və oksidləşməyən bir qaba qoyun.
Şorabı ətin üzərinə tökün, üzərinə bir az ağırlıq qoyan düz bir plaka ilə örtün. Toyuğu soyudun və ən azı 3 saat qarışdırın, bəzən parçaları çevirin. Sonra adi qaydada bişirin.
Fırına hər hansı bir ət qoymadan əvvəl ən azı 20 dəqiqə otaq temperaturunda dayanmalıdır - daha dadlı və daha həssas olacaqdır.
İsti ədviyyatlı şoraba
1 toyuq üçün maddələr:
- 4 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- 3 osh qaşığı. qaşıq bal;
- 3 osh qaşığı. kaşığı küncüt yağı;
- 5 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı bibər;
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər.
Bu şoraba üçün maye baldan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ağır bir şəkərli məhsul əvvəlcə su banyosunda bir az əridilməli, lakin qaynana gətirilməməlidir.
Toyuğu yuyun, qurudun və böyük parçalara ayırın. Sarımsağı soyun və doğrayın, bir qaba qoyun və üzərinə şoraba maddələrinin qalan hissəsini əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və sonra hər ət parçasını hazırlanmış şoraba batırın. Toyuğu dərin bir qaba qoyun, qalan şoraba tökün, örtün və otaq temperaturunda 1-2 saat saxlayın.
Sonra bir qaba qoyun və 200 ° C-də qızdırılan sobada bişirin. Çörək bişirmə zamanı toyuğu diqqət çəkən suyu ilə sulayın.
