Dadlı və çox ətirli Buffalo qanadları dostlarınızla görüşmək üçün ideal bir yeməkdir. Heç bir bıçaq istifadə etmədən əllə yeyirlər. Ümumiyyətlə ya qızartma qabda, ya da qazanda bişirirlər. Ancaq bu ləzzətli qanadları sobada hazırlamaq üçün bir neçə resept var. Budur onlar.
İlk resept - Mavi pendir və qatıqlı camış qanadları
Bu reseptdən istifadə edərkən Buffalo toyuq qanadları ədvalı, dadlı, yalnız pivə üçün əlverişlidir. Onları hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 1,5 kq toyuq qanadı;
- bir çay qaşığı duz (və ya dadına görə);
- 60 qr kərə yağı;
- 2 osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər;
- 3 osh qaşığı. tomat pastası və ya sousu;
- 2 diş sarımsaq;
- qara bibər - dadına görə;
- bir xörək qaşığı Çili sousundan az olmamalıdır;
- yarım stəkan mavi pendir;
- yarım stəkan xama;
- yarım stəkan qatıq;
- 1 kök;
- 1 saplı kərəviz (istəyə görə).
Fırında camış qanadlarının bişirilməsi ətin hazırlanması ilə başlamalıdır. Qanadlar axan suyun altında yuyulmalı, salfet və ya təmiz bir kətan dəsmal ilə qurudulmalı, oynaq yerlərində 3 hissəyə bölünməlidir. Qanadların uclarını çıxarın, ehtiyac yoxdur. Sonra, şoraba hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün yarım litr kefirdən kiçik bir qaşıq duz, 1-2 çay qaşığı ilə qarışdırmalısınız. çili, üyüdülmüş bibər və 5 diş sarımsaq. Qanadları şoraba qoyun və 30-60 dəqiqə buraxın. Sonra şoraba qoyulmadan, astarlı və yağlanmış bir çörək qabına köçürün və 200 ° -ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, bişirdikdən sonra onları 5 dəqiqə ızgara üzərinə qoyub qızılı rəngə qədər gətirə bilərsiniz. Sonra qanadları böyük bir qaba qoyun.
Bundan sonra Buffalo sousunun hazırlanmasına davam etməlisiniz, resepti aşağıdakılardır. Atəşə bir tencere qoymalı, içərisində 60 q kərə yağı və 2 böyük qəhvəyi qaşıq əridin. Qarışıq qaynadıldıqdan sonra üzərinə tomat pastası, bir qaşıq çili sousu, sarımsaq, qara bibər və duz əlavə edin. Bir qaynadək və istidən çıxarın. Buffalo sousunu qanadların üzərinə tökün və qarışdırın. Kərəviz və yerkökü çubuqları ilə pendir sousu ilə xidmət edin.
Fırındakı Buffalo toyuq qanadları üçün ikinci resept
İkinci üsul, Buffalo qanadlarını necə bişirmək, birincisi ilə müqayisədə daha sadədir və daha az bahalı, çünki daha az tərkib tələb edir və bunların əksəriyyəti demək olar ki, hər evdar qadın üçün əlindədir. Gərək:
- 1,5 kq toyuq qanadı;
- 4 pomidor;
- 1-2 qabıq isti bibər;
- 5-6 diş sarımsaq;
- Bir xörək qaşığı sirkə;
- Bir xörək qaşığı şəkər;
- Bitki yağı;
- 100 q quru ağ şərab;
- 50 q kərə yağı.
Qanadları yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Tövsiyələrə ehtiyac olmadığı üçün silin. Əti duz və istiotla bişirin. Qaynar su ilə qızardılmış pomidorların dərisini çıxarın, isti bibəri budaqlardan və toxumlardan soyun. Sarımsağı soyun və doğrayın. Bütün tərəvəzləri xırda doğrayın. Qızartma qabını yağla qızdırın, içərisinə 3-4 dəqiqə isti bibər qoyun, üzərinə sarımsaq əlavə edin və bir dəqiqə daha qızartın, qalan maddələri əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Maye tamamilə buxarlanmalıdır. Sonra pomidor püresini bir qarışdırıcıda doğrayın. Qanadları içərisinə batırın və yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə sürün. Qalan sousla ətin üstünə qoyun və yumşalana qədər sobada bişirin.
Buffalo toyuq qanadları üçün hər hansı bir resept seçin, bişirin və ailənizə, qonaqlarınıza, dostlarınıza ləzzətli bir qəlyanaltı ilə qulluq edin.
