Samsa - ədviyyatlı dadlı ətli tortlar. Ümumiyyətlə üçbucaq şəklində satılır. Dəyirmi bir samsa düzəltməyə çalışın - belə bir məhsulda doldurma daha bərabər paylanır.
Vacibdir
- - maya olmayan xəmir;
- - doğranmış ət - 0,5 kq;
- - şalgam soğanı - 0,5 kq;
- - kimyon, keşniş, qara bibər, duz - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Doldurma üçün quzu ən yaxşısıdır, ancaq mal və donuz əti qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Soğan ətdən ən az, ya da daha yaxşı - iki dəfə çox olmalıdır. Ət və soğanı xırda doğrayın.
Addım 2
Doğranmış ət və soğanları bir qaba qoyun və duz edin. Ədviyyat əlavə edin: üyüdülmüş qara bibər, keşniş, kimyon. Ətə tökmədən əvvəl, keşniş və kimyonu əzmək daha yaxşıdır - bu bıçaqla bir kəsmə taxtasında edilir. Hər şeyi qarışdırın. İndi samsa heykəltəraşlığına başlaya bilərsiniz.
Addım 3
Xəmirdən kibrit qutusu ölçüsündə parçalar kəsin. Hər parçanı yuvarlaq bir torta yuvarlayın. Xəmirə, süfrəyə və okluna un səpin ki, xəmir hər yerə yapışmasın. Bu cür tortların üzərinə bir xörək qaşığı kıyılmış ət yaydırın.
Addım 4
İndi xəmiri bir-birinə zidd olan iki tərəfdən kənarlardan alırıq və kənarları yuxarı qaldırırıq. Bunları qatlamaq və sıxmaq lazımdır. Digər iki kənar ilə eyni şeyi edin. Bir zərf alacaqsınız - bütün köşeleri diqqətlə kor edin, beləliklə dəlik olmasın. Yumru etmək üçün çıxıntılı küncləri aşağı qatlayırıq. Əməliyyatı digər tortlarla təkrarlayın.
Addım 5
İndi yalnız çörək qabını yağla yağlamaq və yuvarlaq parçaları tikişi aşağıya qoymaq lazımdır. Məhsulların üst hissəsi su ilə qarışdırılmış yumurta ilə yağlana bilər. İki yüz dərəcəyə qədər qızdırılan sobada təxminən qırx dəqiqə bişirin.
