Samsa, Tatar mətbəxinin bir yeməyidir, sadə bir şəkildə, ətli şişmiş xəmirdir. Samsa yalnız mağazada deyil, həm də evdə hazırlana bilər, xüsusən bişirmə prosesi çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
- - 500 qr ev istehsalı kıyılmış ət;
- - 500 qr maya olmayan xəmir (istənilən supermarketdən ala bilərsiniz);
- - 1 baş soğan;
- - 2 toyuq xam zülalı;
- - bitki yağı;
- - 3 xörək qaşığı buğda unu;
- - dadına görə duz və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri və kıyılmış əti buzdan çıxarın. Soğan başını incə doğrayın.
Addım 2
Qızartma qabına az miqdarda bitki yağı tökün və içərisində evdə hazırlanmış qiymə və soğanı qovurun. Hazırlanmış qarışığı duz və istiotla duzlayın.
Addım 3
Bir qat xəmir yaydırın. 5 santimetr genişlikdə olan kvadratları bıçaqla diqqətlə kəsin. Xəmirin yayılma sancağına yapışmaması üçün un istifadə edin.
Addım 4
Xəmir kvadratının ortasına bir xörək qaşığı kıyılmış ət qoyun. Bir zərf etmək üçün bütün küncləri səliqəli bir şəkildə bükün. Bütün dikişləri hamarlaşdırın.
Addım 5
Bir qaba bitki yağı əlavə edin və yaranan zərfləri qoyun. Hamısını yuxarıdan ham zülal ilə fırçalayın.
Addım 6
Fırını 180 dərəcə qızdırın və samsanı 20 dəqiqə bişirin. Tortlar qızardılan və xəmir biraz qalxan kimi bişirmə təbəqəsi götürülə bilər. Nuş olsun.
